小众农产品闯市场要做好“特”字文章

近年来，遂宁市越来越多家庭农场的农产品受消费者青睐

小众农产品闯市场 要做好“特”字文章

“我想订购10箱盛水梨，请帮我快递到南充！”今年7月，原本并不出名的大英县通仙乡盛水农庄种植的盛水梨热销。农庄20多亩梨园产出的1万多斤盛水梨，不到半个月就销售一空，连庄主打算留来自家吃的几箱梨也被游客买走。“真是一梨难得，供不应求。”这让盛水农庄庄主王小丽喜出望外。

草莓、蓝莓、葡萄……近年来，在遂宁市大力发展家庭农场的大背景下，类似盛水梨这样的家庭农场产出的、在市场走俏的农产品越来越多。这些农产品为何这么“火”？下一步，家庭农场农产品的经营之路又该怎样走？

现象：小农庄农产品市场“受宠”

近两年，在农业供给侧结构性改革的大背景下，越来越多的小农场在遂宁市兴起，小农场的特色农产品火爆现象也越来越多。

今年5、6月，位于安居区聚贤乡的禾杏都市农场内，每天前来采摘蓝莓的游客络绎不绝。农场主蒋春林介绍，今年禾杏农场共种了30亩蓝莓，因为是第一年结果，亩产只有600斤左右。每斤蓝莓卖价80多元，30亩的蓝莓毛收入10多万元。虽然产值还不理想，但是从采摘人气和市场需求来看，前景可期。

与禾杏农场发展类似的还有大英县象山镇的田怡农场。作为毕业于农业大学返乡创业的研究生，农场主田怡更注重提高农场葡萄的生态性。田怡农场共60亩，葡萄种植面积17亩左右，今年第一年挂果。由于主打“生态葡萄”牌，同时农场主很注重面向遂宁本地和成都、重庆等周边市场通过微店等电子渠道进行销售，市场反响也不错。

探因：打好“特”字牌是核心

在对家庭农场农产品火爆的原因分析中，多位遂宁小农场负责人都表示，打造农场的特色产品是目前小农场生存发展的核心。

“小农场的农产品，必须打好特色牌。”盛水农庄庄主王小丽介绍，盛水梨主要是引进了日本的脆冠梨品种，皮薄、核小、味甘甜，游客反响非常好吃，且在遂宁市场上独此一家，因此在短时间内就火起来了。

而禾杏农场主蒋春林认为，小农场的农产品要生存发展，必须要抢占先机。以蓝莓为例，今年遂宁市场上总共种植蓝莓600亩左右，市场尚处于供不应求的状况。“只有抢占了先机，才能为下一步发展打下良好基础。”对于蒋春林来说，选择种植市场上还比较稀缺的产品，是他第一位思考的问题。

田怡农场主田怡也非常赞同蒋春林的观点。“小农场的农产品走的是小众市场，而非大众市场，所以在产品定位上也一定要有特色。针对葡萄不耐储运的特点，所以更需要打好“特色牌”，瞄准市场定位。”

后劲：增加小众农产品附加值

小农场农产品火爆之后下一步怎么走？该不该扩大种植面积？蒋春林表示，盲目扩大种植面积非常不可取。经营农产品投入大、见效慢，小农场的抗风险能力低，所以要稳健经营，精准营销，做稳小众市场，走增加附加值之路。“蓝莓市场目前供不应求，但是未来2-3年内，肯定会有一部分跟风者，市场竞争会更加激烈。所以下一步，我们将加大精准营销的力度，锁定我们的客户群体，通过线上线下的营销，做稳我们的小众市场。”

田怡则表示，只有等销售市场稳定后，才考虑扩大种植面积的问题，小农场的经营最忌讳的就是盲目扩大种植面积。

针对如何增加小农场农产品的附加值，蒋春林介绍说，小农场不适合做投入太大的大工业食品加工，而适合走手工性强的作坊式农产品加工品之路。下一步，他就准备开发小规模的蓝莓饮料。

而王小丽说，今年开始，盛水农庄已经研发制作了盛水梨子酒，既可以像梅子酒直接饮用，也可以用来作鱼火锅等的调料，颇受游客欢迎。

田怡目前也准备引进一套葡萄酒设备，通过将部分葡萄酿造成为葡萄酒来增加产品附加值，满足市场需求。 （全媒体记者 蔡志凌）

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