千年卓筒井 今朝再复兴

卓筒井，又被称为“中国古代第五大发明”、“世界石油钻井之父”，其原理是用直立粗大的竹筒以汲卤，“凿地植竹，为之卓筒井”，发明于北宋庆历年间，比西方早800多年，是手工制盐的活化石。在遂宁市大英县境内，现存有41口卓筒井。

据了解，这项技术是将四川境内特有的楠竹竹节淘空，形成一“筒”，筒筒相连，利用古人舂米时的杠杆原理，通过人的足踏来带动一个钻头上下运动，从而达到打井的目的。在北宋大文豪苏轼的《蜀盐说》中有记载：“自庆历皇以来，蜀始创‘卓筒\’。用圆刀凿山如斗大，深者至数十丈……则咸泉自上……”

卓筒井工艺流程包括钻井、汲卤、晒卤、滤卤、煎盐五个步骤。先以粗大的竹筒直入地下，隔绝淡水，再用汲卤竹筒通过大竹筒深入地下，提取卤水。卤水汲出后，利用晒卤支条架、晒坝等工具，将浓度提到18—20度。将晒后的卤水输入滤缸，滤掉泥沙、杂质，然后放入盐锅中，加入皂角、豆浆，经高温加热将水分全部炕干，即成食盐。这种钻井采盐方法从宋代一直沿用至今，已有近千年历史。1991年4月，卓筒井被列为省级重点文物保护单位。2006年，“大英卓筒井井盐深钻汲制技艺”被国务院列为第一批国家级非物质文化遗产名录。

现在，为了使卓筒井制盐工艺免遭灭绝危险，大英县全力抢救，修复了仅存的一部筒车，建起了文物陈列室，晒棚、井架、灶房等设施也已经修复，客居他乡的制盐老艺人也被请回来带徒弟传授技艺。

唐亦锦 本报记者 张岚 整理

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