应对“猪周期”不能仅靠“挺”

猪肉价格一路下滑，养殖户面临考验

□王成栋 本报记者 许静

4月7日，大英县隆盛镇三家店村的养猪户李志雄对记者说：“过了年猪价就一直跌，啥时是个头啊？现在卖吧，一头要亏100多块，不卖吧，养着也是亏。”

从春节前一路走高到节后“跌跌不休”，今年的“猪周期”卷土重来。经历了这些年的跌宕，“猪周期”有没有变化？应对“猪周期”有没有办法？带着这些疑问，记者进行了采访。

养殖户现状：卖与养都要亏

“‘猪周期\’由来已久，但今年却有不同。”说起“猪周期”，常年从事生猪市场研究的省畜牧食品局信息中心主任钱亮表示，不同有二，一是时间早、二是跌幅深。

看时间，去年跌破猪粮比6:1的盈亏平衡点是4月中旬，而今年则提至了3月初，比去年提前了一个多月；看程度，以3月为例，全省出栏肥猪环比跌幅达到13.76%。

除时间和程度外，钱亮还注意到一个特别的现象。原来三年一次的“猪周期”——一年赚、一年平、一年亏，从去年开始，一年内就会出现以月计的赚、平、亏现象。以去年为例，去年7.32:1的猪粮比最高点出现在1月初，5.14:1的最低猪粮比出现在年中，年末猪粮比则攀上了6.42:1。通算下来，去年规模养殖盈利情况整体呈前高后低的“V”字型，全年平均效益每头145元；散养户的全年盈利水平走势呈前高后低的“U”字型，全年均利每头74元。

今年出现的现象也与去年基本一致：春节后，市场需求回落，加之去年8月以来，一路向好的生产形势使得养殖户补栏积极性高涨，产能充足，一定程度上造成了供大于求。养殖成本却在增加，省畜牧食品局提供的数据显示，今年第一季度，玉米、豆粕、小麦麸等饲料成本都出现了不同程度的上涨。据统计，3月末，育肥场户每头平均亏损146元，自繁自养场户每头平均亏损近100元，养殖户面临的现状是，卖与养都要亏。

让养殖户和消费者两头受益建议成立“川猪产业联盟”

相对于散养户，规模养殖户们的抗压能力显然更强。“现在还有5000多头，挺一挺再说。”成都兴益洲养殖有限责任公司总经理陈益江告诉记者，他绝对不会追涨杀跌。

陈益江“挺一挺”的心态得到钱亮的认可，“猪周期”从三年到一年的变化，也是因为规模养殖户比重不断增加，对抗市场波动的能力相应增强。

在遇到“猪周期”的当下，占全省近七成的规模养殖户，已经充分显现了“蓄水池”的作用：从全省看，截至3月末，生猪存栏总量、仔猪存栏量和育肥猪存栏量分别较去年3月末增加3.94%、4.44%和7.36%。

然而，应对“猪周期”绝对不能仅靠规模养殖户的“挺一挺”。钱亮分析，目前影响猪周期有两大症结：一是生产加工销售一体化的格局尚未建立，二是市场信息对称机制尚未建立，应对这两大症结，需要政府和市场两只“手”。

政府之手首先要应对“肉-猪差”，即猪肉价格减去出栏肉猪价格的差价，这是用来衡量生猪收购、流通屠宰环节费用的一个指标。

记者采访了双流县东升镇的猪贩张军，他收的生猪价是每公斤13.6-14元；而到了双流县九江镇定点屠宰场经理冯声明那里，每公斤生猪进价是15元，经过屠宰加工之后，批发出去的猪肉就成了每公斤23元左右，肉猪差为9.4元。

来自省畜牧食品局的官方数据也显示，今年3月份，肉猪价格同比跌幅为10.43%、猪肉价格同比跌幅为6.35%，而肉-猪价差则同比上涨0.41%，平均每公斤为9.75元。“不论猪肉价格涨与跌，中间流通环节利润都未受影响。”钱亮呼吁，政府能否在农贸市场上为规模养殖户提供优惠的摊位，实现“农市对接”，既可挤出中间环节，又能使养殖户和消费者两头受益。同时建议，政府能否成立产业发展基金，通过发展基金进行调控生产。“养殖户在整个产业链中地位是最低的，定价上没有话语权。”陈益江说，四川是生猪大省，目前规模养殖户的数量也占到了近七成，如果能成立一个“川猪产业联盟”，养殖户抱团发展，不但能争取到话语权，也能实现市场和生产信息的有效对接。

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