保障学生“舌尖上的安全”

四川全覆盖排查治理学生集体用餐配送单位食品安全风险隐患

消费质量报讯（记者王钰）日前，四川省市场监管局印发了《学生集体用餐配送单位食品安全风险隐患全覆盖排查治理工作方案》（下称《方案》，决定在全省开展学生集体用餐配送单位食品安全风险隐患全覆盖排查治理工作。

《方案》要求，各级市场监管部门要高度重视集中排查治理行动，加强组织领导，细化实施方案，强化责任落实，扎实有力推进集中排查整治工作。重点检查集中配餐单位资质情况，环境卫生条件情况；食品原辅料进货查验、索证索票、贮存管理情况，设施设备运行管理、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品运输、食品留样、餐厨废弃物处置食品安全制度落实情况；从业人员健康管理、培训考核情况，应急预案、应急演练工作情况；反食品浪费等要求落实情况，生产过程关键点控制，防止食品变质，降低储存、运输过程中的损耗等措施情况。

同时，此次行动将集中排查整治工作与学生集体用餐配送单位食品安全专项抽检工作同步进行；要求各地要积极配合做好抽样和不合格问题的后续核查处置工作，对排查出的问题要建立台账清单，及时通报教育行政部门，实行挂账销账管理，协同督促整改到位。对发现的食品安全违法违规行为，要依法依规追究单位和个人责任，涉嫌犯罪的，依法移送公安机关追究刑事责任。

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