这些问题食品，触目惊心！ 部分老坛酸菜包竟是土坑腌制出的

腌制酸菜的土坑

插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业，为多家知名企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包。

在插旗菜业的清洗车间，一袋袋酸菜被随意堆放在地上，经过机器清洗、切碎、拌料、包装、杀菌，就做成了老坛酸菜包。那么，制作这些老坛酸菜包的酸菜究竟来自哪里？

插旗菜业公司官网介绍，拥有高标准室内腌制池300个，自己腌制酸菜。在插旗菜业的腌制区，记者果然看到了标准化的腌制池，工人正穿着特定的工作服进行作业，不过，生产负责人告诉记者，这些酸菜都是用来加工出口产品的，老坛酸菜包里的酸菜，并不是这里腌制的，而是另有来源。

记者跟随公司的货车，在同福村附近一片农田找到了腌制酸菜的地方。腌制好的酸菜就在一个土坑里，工人正在把腌制好的酸菜取出、装袋。工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，就连称量酸菜的磅秤也是直接放到酸菜上。很快货车里就装满了土坑里腌制的酸菜，记者一路跟随，50分钟后，货车驶进了插旗菜业。

老坛酸菜包号称是“老坛工艺，足时发酵”。在一个昏暗的库房里，记者确实看到了一些坛子，但工人告诉记者，老坛酸菜包里面的酸菜并没有经过坛子发酵。原来，所谓的老坛酸菜，只是地地道道的土坑酸菜。

这些酸菜又是怎么腌制的呢？每年初春，正是芥菜成熟的时候，在菜地的旁边，有一个大坑，工人将从地里拉过来的芥菜倒到土坑里。这些芥菜并不清洗，甚至带着枯萎发黄的叶子放置好后，加水、盐等，用薄膜包上，盖上土直接腌制。经过三个月，酸菜就腌制好了。

每年7月到来年的1月，厂家会陆续来这里收购酸菜。工人或穿着拖鞋，或光着脚，在酸菜上踩来踩去。有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。“全国各地都拉走，湖北、四川还有上海那边，到处都拉走。”一位工人说。

锦瑞食品有限公司是华容县较大的酸菜加工企业，也是收土坑里的酸菜。公司生产负责人承认，从农户那里收来的土坑酸菜，会经过清洗、坛子七天发酵、切碎等多道工序，原本的一些杂质，肉眼很难发现。

最新进展

老坛酸菜涉统一、康师傅 有相关产品已下架

统一（中国）投资有限公司称，已于3月15日当天在长沙市市场监督管理局的现场排查下，对采用的酸菜包原料及相关留档记录进行了彻底检查。统一发布声明表示，湖南插旗公司自2012年12月开始，已不再是该公司酸菜包原料的供应商。同时，统一公司已于第一时间约谈了湖南锦瑞公司的负责人，对相关的酸菜包产品已全部进行了封存。

记者注意到，在康师傅官方旗舰店（天猫），老坛酸菜整箱方便面已经下架，无法购买。

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