四川商投启禾中央厨房

四川商投启禾企业管理有限责任公司是全省商贸流通领域规模较大省级国企--四川商投集团旗下以食品安全为核心、中央厨房为依托、餐食服务为基础、食材供应为先导、冷链物流为纽带、食品制造为抓手的全省中央厨房搭建运营平台公司。

商投启禾公司承继四川商投集团在川菜产业、餐饮行业及食材供应领域的系统化优势，系统性开展全省城市中央厨房工厂投资、建设、运营工作，为四川全省各地提供“常时保供、特时应急、供需融通”的城市餐食综合配套服务。

四川商投启禾首个中央厨房项目绵阳工厂，占地面积46亩，建筑面积23000平方米，是目前全国学生营养餐供餐行业规模较大的中央厨房，其产能、规模、工业化设备使用率、数字化监管覆盖面均位居全国优势地位。该工厂日产热链盒饭24万份；日产冷链便当10万份；日产热链桶饭30万份；日产面食20万份；蔬菜日加工量150吨；净肉日加工量30吨；米饭日加工量80吨。

该厂满足SC、HACCP加工生产要求并严格执行ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系，保证学生餐加工环境的卫生安全。

该厂通过工艺流程设置、过程安全控制、工作人员从严上岗要求等，保障学生餐生产、安全、卫生、健康。

该厂规模化采购可极大降低采购成本，标准化采购可有效确保食材品质。

为确保学生餐营养健康，该厂配套了学生餐研发中心，拥有专业的营养师和研发师团队，可根据中小学学生的营养餐食谱，均衡学生群体膳食结构。

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