“粽”场战事

趋势1

消费全面增长90后成购买主力

今年的端午节恰逢天猫618开售。进入6月，在天猫搜索关键词“粽子”的人数大幅增加，粽子销售额同比去年农历期间增长了44％，主打低脂粽子的销售额增长更是将近200％。消费者对传统节日食物的需求依旧保持高位，并出现明显的健康化趋势。

据天猫平台数据显示，6月1日至7日，粽子在天猫平台的成交订单增速为141％，成交金额增速高达300％。客单价的高速增长，意味着天猫在承载了国民端午消费势能大爆发的同时，更承接了大家对美好品质生活的期待。

同样来自天猫的一组消费数据天猫618开门红期间，90后成为粽子消费主力，购买人数和金额数双居首位见证了迈入而立之年的90后一代，正式接过父母手中的接力棒，成为家庭大采购的主力。

趋势2

“咸甜之争”略显单调太多口味让人“想不到”

每年一到端午节，南北方网友大论战之“粽子是甜的还是咸的”总会如期上演。从区域购买力上看，浙江、广东、江苏、上海、四川位居前五位，也许偏爱“恰”粽子的南方人对口味这件事更有发言权。但是，面对层出不穷的新口味，“咸甜之争”也未免显得单调了些。

笔者亲测发现，鳗鱼、松茸鸡肉、黑松露排骨、糯心燕窝、鲍鱼干贝、牛肝菌五花肉、高汤五花肉、黑糖叉烧、抹茶流心巧克力等高端食材的需求同样旺盛，国民消费能力一路看涨。

趋势3

老字号与新品牌创意粽子的较量

毫不意外，粽子成了食品行业的最大公约数。不管是老字号还是新晋网红品牌，甚至是非食品行业也都跨界做起了粽子，于是风马牛不相及的品牌打响了“粽”场战事。在天猫搜索“粽子”，一半是老字号，另一半则是各类新品牌创意粽子。

近年来，百年老字号五芳斋在创新上彻底放飞自我，广告片时而复古、时而沙雕，甚至被网友赐名“五芳影业”，成为网感极佳的“最会玩的老字号”。

五芳斋实业副总经理徐炜表示，他们不但在口感上进行创新，推出Fang粽系列，将植物肉、螺蛳粉、榴莲等潮流食品与粽子进行碰撞。

事实上，在老字号与新品牌聚焦传统食物跨界创新，以及当代年轻人对传统节令认同感增加的背后，我们看到了国人分外坚定的民族文化自信守护传承，并赋予它全新的时代张力。

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