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火锅粽、麻辣小龙虾粽、竹筒粽…… 端午将至 哪种粽子是你的“菜”?

来源:泸州日报 2021-05-26 10:32   https://www.yybnet.net/

距端午节还有半个多月,各大商超里粽子已抢先上市。本报记者 杜玉青 摄

□ 本报记者 杜玉青

距端午节还有半个多月,粽子已抢先上市。记者走访发现,除了碱水粽、肉粽等传统粽子,市场上不乏各类“奇葩”口味的粽子。超市货架上,火锅粽、麻辣小龙虾粽、竹筒粽等闯入消费者视野,试图凭借口味、造型、包装等特色在粽子界“出圈”。

“一口火锅粽,过足火锅瘾。”水井沟某大型超市货架上,一款火红色包装的粽子吸引了记者。包装上印有大熊猫、火锅、麻将等巴蜀元素,左上角“火锅粽”三个字尤为显眼。从包装上看,这一系列的粽子有黄喉火锅粽、毛肚火锅粽、冬阴功火锅粽、牛腩火锅粽、蛋黄鲜肉火锅粽等不同口味,一袋两个粽子两种口味,每袋16.9元。

“火锅粽怎么吃?煮在火锅里吃?”正在选购粽子的李女士有些疑惑,一旁的售货员解释道:“和普通粽子一样,放在锅里蒸或者煮30分钟就可以吃。”

火锅和粽子会碰撞出怎样的火花?市民周晓梅直言:“味道一定很‘迷’,不敢轻易尝试。”市民余茜则十分好奇,“以前都吃甜的或者咸的粽子,辣的粽子什么味儿还挺期待的。”余茜说,作为一名爱好吃辣的四川人,她必须买几袋回家尝尝鲜。

据该超市销售人员介绍,一些市民会因为好奇购买火锅粽,更多的市民还是偏好于传统口味的粽子。

在一部分商家尝试迎合本地人口味,创新具有地方特色粽子的时候,还有一些商家已经开始“蹭”上了小龙虾的热度。时下正是吃小龙虾的季节,于是超市货架上便有了麻辣小龙虾粽。“90后”罗堃告诉记者,去年他网购了小龙虾粽,尝试后觉得自己还能接受这样的口味,今年会再次到超市购买。

沃尔玛超市糖冻品销售主管李文群告诉记者,火锅粽、小龙虾粽都是今年引进的新品,上架时间不久,能否被市民接受,还有待进一步观察。

除了从口味上下功夫,商家在粽子形状、外包装等方面也做足了文章。

摆放在货架上的粽子,除了斜四角形、金字塔形、三角形等常规形状,记者还看到了竹筒形、长条形等打破“粽子印象”的形状。和直接用粽叶包裹的传统粽子不一样,竹筒粽是竹筒内盛放糯米和馅,竹筒外用粽叶包裹。竹筒粽也同样有蛋黄肉馅、豆沙馅、水果馅等口味,一个竹筒粽价格在5元至9元不等。

从各大超市、甜品店摆放的粽子品类来看,传统口味的粽子仍是主力军,但具有丰富口味、独特创意的“网红”粽子数量也不少。在“90后”王敏看来,年轻人喜欢创新,也乐于接受新事物,不同口味的粽子不仅能迎合年轻消费群体的诉求,还能丰富粽子市场,为消费者提供多元化的选择。

“目前卖出去的多是散称粽子,市民还处在尝鲜阶段,成品粽子销量还未全面爆发,端午节前几天会迎来销售高峰,到时候也会有各种促销活动。”李文群说。

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