四川博物院 赵曼琳带你走近汉代石案和庖厨佣

庖厨俑

今年27岁的赵曼琳，从事讲解行业已有4年，她在讲解中告诉大家：千年以前的古人，吃饭时早已实行过当下流行的分餐制，只是具体形式和礼制与今日有所不同。

且听她的讲解：

杯盘齐整的石案

商代之后便普遍形成分餐制

这件石案出土于绵阳东汉崖墓。“案”就是古代人们的餐桌，这件石案上整整齐齐地摆放着三个餐盘、八个双耳杯。餐盘通常用来盛放菜肴和肉类，耳杯通常为酒杯，也可以盛放米汤、粥等流质食物。

如今正重新流行起来的“分餐制”，历史可以追溯到夏商时期。商代之后，人们普遍实行分餐制，这不仅是根据当时的生产状况而定，同时也是礼制思想的体现。

到了汉代，人们仍然采用分餐制。《史记·项羽本纪》中记载的“鸿门宴”上，五人一人一案，分而食之。

忙碌专注的庖厨俑

案板上食材丰富 还有最早的饺子

我们刚了解了汉代的分餐制，那他们那会儿吃的又是什么呢？别急，我们这儿还有一件三国时期的珍贵文物。

这件庖厨俑是国家一级文物，可以看到这位厨师左手扶压鱼上，右手作剖鱼状，神情专注。仔细观察他面前案板上的食材，可以说是非常丰富了：从右往左，依次有鱼、乌龟、猪头、羊头和鸭子，羊头旁边是一个饺子的形象，外观与现在的饺子如出一辙。

经资料查证，这个案板上的饺子应是我国发现的最早的饺子的雏形，所以被称为“天下第一饺”。

听过她的讲解 你会发现

文物与现代生活原来有这么多联系

听过赵曼琳讲解的游客，多半会留下一个深刻的印象：“原来文物与现代生活原来有这么多联系。”

“作为新一代90后讲解员，我们看待事物的想法和讲解思维，和前辈们的侧重会略有不同。比如面对文物时，我会更多地通过当下热门话题引入，与文物建立联系，这样来引发观众们的思考，也能在讲解过程中和他们有更多的互动。”

比如在讲解上述文物——石案和庖厨俑时，她便会将如今实行的公筷、分餐制引入，让大家知道这一方式其实早在千年前就兴起。她说，通过带大家探究文物背后所代表的文化，能让更多游客们把这些文物记在心中，真正意义上地“带”回家。

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