消费质量报质量舆情监测中心权威发布2021 四川桶装水质量监测报告

近年来，越来越多的企业、学校、家庭纷纷选择把桶装水作为日常饮用水，因为他们认为桶装水不仅干净卫生，而且口感舒适。

随着桶装水市场规模不断扩大，很多桶装水厂不断提效增产，以满足市场日益增长的需求，全省各地市场监管部门纷纷加大了对桶装水市场的监管力度，广大消费者对市场监管部门的真抓实管纷纷给予好评，并因桶装水的质量提升，增加了消费信心，释放出巨大的消费潜力，有力促进了桶装水市场又好又快的发展。

数据监测

蓝光、蓝剑、全兴等品牌质量更可靠

为了给消费者提供科学的参考意见，也为了充分满足消费者的知情权，消费质量报比对测评中心曾随机购买了部分品牌桶装水，送专业实验室进行检测，检测结果显示，活力心、冰川时代、全兴等品牌桶装水质量达到国家标准。

近日，消费质量报质量舆情监测中心借助舆情监测系统，对全省各地近一年的市场抽检数据进行梳理和汇总。从检测数据可以看出，桶装水最容易出现铜绿假单胞菌、大肠菌群、耗氧量、亚硝酸盐等指标检测不合格，其中尤以铜绿假单胞菌问题最为严重，占抽检不合格的比重达到80%以上。

汇总近一年抽检数据，记者发现，成都市大邑野地食品有限责任公司出现5个批次不合格，成都牧山泉水业有限公司出现4个批次不合格。川蜀农夫、凤春雪山农夫、蓝宇等数十个品牌桶装水抽检为不合格，不合格的主要原因是被检测出"铜绿假单胞菌"。

汇总近一年抽检数据，记者发现，四川蓝光美尚饮品股份有限公司的蓝光、活力心、青城山泉，四川蓝剑蓥华山天然矿泉水有限公司的蓝剑、冰川时代，以及成都全兴矿泉水业有限公司的全兴、上甘林、响水洞等品牌桶装矿泉水历经多次抽检，均为合格。

专家解读

一般不会危及到消费者的健康

从近一年的抽检数据可以看出，桶装水最容易出现铜绿假单胞菌、大肠菌群、耗氧量、亚硝酸盐等指标检测不合格的情况，其中"铜绿假单胞菌"指标不合格，情况最为常见。

什么是铜绿假单胞菌呢？专家介绍，铜绿假单胞菌是一种常见的革兰氏阴性杆菌，生长温度范围25-42℃，在水、土壤、食品以及医院等环境中广泛存在。尤其喜欢在潮湿的环境中繁衍生息，所以，水就成了它的温床。由于其对消毒剂、干燥、紫外线等理化因素具有很强的抵抗力，会给抵抗力较弱的人群带来较大的健康风险。

铜绿假单胞菌是怎么产生的呢？专家表示，铜绿假单胞菌的产生比较复杂，桶装水生产、储藏、运输的各个环节均易产生。比如水源受到污染，或生产过程中卫生控制不严格等。而简单的反冲洗并不能将该菌彻底消除，即使常规的消毒技术，也难以彻底去除铜绿假单胞菌。这就是为什么很多品牌桶装水都被检测出铜绿假单胞菌的原因。

既然铜绿假单胞菌易产生，难去除，那么消费者还能放心饮用桶装水吗？专家表示，对于一般的健康消费者而言，若铜绿假单胞菌的含量不高，消费者的饮用量也不多，一般不会危及到消费者的健康。

业内声音

加强全程监管防范质量风险

为什么很多小水厂频繁出质量问题呢？业内人士表示，桶装水的入门坎看似很低，其实要做好真的很不容易。个别小水厂频繁出质量问题，主要原因或是经济实力不够和质量意识淡薄，生产设备落后，自动化水平低，缺乏高质量的专业清洗消毒设备，或清洗消毒设备简陋，导致清洗消毒不彻底，甚至个别企业为节约成本，将水桶回收来以后，随意清洗了事，没有彻底将瓶身、瓶底、瓶颈等细微处清洗干净，导致生产出来的桶装水或多或少受到污染。

业内人士表示，桶装水的卫生把控最关键还是在生产环节。要确保生产源头的卫生安全，企业需要使用专业设备进行PC桶内外清洗和消毒，需要建立专业净化灌装车间，需要在整个车间都安装空气净化系统，需要采用定量非接触式灌装自动设备，唯有如此，才能在生产环节有效避免细菌污染。先进设备的引进和无菌车间的建设，都需要企业投入巨额资金，而这恰恰是很多小水厂难以达到的。

业内人士呼吁，希望相关部门继续加强对桶装水市场的监管，并建立合理有效的退出机制，坚决取缔生产环境差、设备落后，消毒、杀菌工艺不彻底的“小危”企业，防止重大食品安全风险的发生，大力营造消费者愿消费、敢消费的市场环境，大力增强消费者的幸福感和获得感。

杨柳消费质量报记者杨文

特别声明：此次发布的质量监测数据，只对抽检的该批次样品负责，不代表各品牌的整体质量状况，任何单位不得擅自使用本次发布的质量监测数据作宣传。

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