小麦到底怕不怕冷？专家带你长知识

早播小麦已经拔节，茎秆髓腔有结冰现象。

小麦打霜。

天寒地冻话田管③

□本报记者 杨都 文/图

1月中旬，正逢四川省连续多日低温天气，夜间气温降到零摄氏度以下，记者随小麦重大技术协同推广专家团队进行小麦苗情考察，发现拔节早的小麦出现了冻伤。而这时，我国北方的小麦却在大雪覆盖下，在零下几摄氏度甚至零下十多摄氏度的气候条件下，安然过冬。

气温高于北方的四川出现小麦冻伤，而北方的小麦却安然无恙。小麦到底是怕冷还是不怕冷？记者跟随省小麦重大技术协同推广项目组踏上千里行程，为大家揭秘。

小麦拔节后怕冷

0℃以上叫冷害，

0℃以下叫冻害

据四川农业大学教授、小麦重大技术协同推广项目技术首席樊高琼介绍，今年1月6日至19日持续近半个月的低温，对四川小麦生产或多或少造成了一些影响。很多大户发现，麦苗没以前有精神了，还有点脱水的症状。同时，部分叶片叶尖发红，其实这些都是冻害的症状。“需要注意的是，零摄氏度以上低温叫冷害，零摄氏度以下低温才叫冻害，但两者的处理方式是一样的。”樊高琼告诉记者。

冷害和冻害会对小麦产生什么影响？“冷害和冻害会导致小麦叶绿体发生过氧化损伤，造成叶绿体解体，叶色褪淡，光合能力下降。”樊高琼说，“同时，低温侵袭后根系吸收能力减弱，引起生理性缺肥，叶片里的花青素大量形成，叶尖变紫红。低温造成的水分胁迫也导致叶片出现脱水症状。加上稻茬麦田渍水危害，弱苗上症状更加明显。”

小麦现阶段发生冷害和冻害，种植户要做些什么？“要想尽快恢复生长，当务之急是开展根外追肥，及时补充营养。”樊高琼说。

具体应该如何做？“建议受到冻害的麦田，每亩用200克磷酸二氢钾+0.01%芸苔素内酯20毫升+200克尿素，兑水40公斤后喷施，以促进麦苗受冻后的恢复，严重田块7天后再施一次。同时加强拔节期肥水管理，促进穗花发育促高产。”樊高琼解释道，“之所以建议使用磷酸二氢钾，是因为它具有提高叶片光合效率、促进蔗糖转运、提高磷脂水平、调节气孔抑制蒸发减少水分损失等特点。”“植物生长调节剂芸苔素也有促进光合的功能。”

“目前四川省小麦处于拔节期，这是小麦促穗壮秆的重要阶段。”省农科院作物所副研究员李朝苏说，这次冻害对早播已拔节的小麦，可能会影响到穗子结实，去年10月30日之后播种的小麦，现在还未拔节，影响并不大。

“由于去年播种期土壤较湿，种植户一般不会早播，因此早播小麦在面积上基本存在于试验田中。”樊高琼告诉记者。

未拔节小麦不怕冷

降雪可保暖土壤，积水利田

记者从气象部门和专家提供的数据了解到，四川省2020年小麦秋播期间降雨较常年偏多，播种时间整体推迟。而去年11月份气温整体偏高，小麦快速生长，一定程度弥补了因迟播带来的生长量的不足。去年12月中旬以来，四川盆地经历多次低温过程，相较往年的“暖冬”明显不同。

“暖冬下小麦代谢加快，因此生长很快，长得很高。”李朝苏告诉记者，“生长过快呈现出来的就是比较柔弱，导致的结果就是‘不够健壮’。小麦在苗期呈现出‘矮健’状态才是比较理想的。”

“因此，低温在苗期可以适当‘抑制’小麦生长过旺，但如果在拔节期，极端低温对于小麦生长影响就比较大。”李朝苏补充道。同时，樊高琼还告诉记者：“小麦生长过旺，并不利于小麦后期的生长，有倒伏风险，所以针对苗期生长过旺麦田冻一冻还是有好处的。”

俗话说：“瑞雪兆丰年。”记者了解到，降雪对小麦生产的利处主要体现在保温保湿、杀死害虫等方面。樊高琼提醒道：“这还需要考虑地域因素，南北方的情况并不一样。”

樊高琼解释，北方冬季天气冷，下的雪往往不易融化，再加上不流动的空气，空气是不传热的，这样就像给庄稼盖了一条棉被，外面天气再冷，下面的温度也不会降得很低。此外，冬雪盖住，也不易引来虫害。等到寒潮过去以后，天气渐渐回暖，雪慢慢融化，雪融下去的水留在土壤里，给庄稼积蓄了水，对春耕播种以及庄稼的生长发育都很有利。

“这个主要是北方的情况，并不适合于南方。我们的积雪很小，积雪时间也不长。”樊高琼进一步说道，“南方的低温天气主要还是在冻融土壤，冻死害虫及虫卵，从而降低病虫害防控压力方面发挥有利作用。”

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