大产业带动大循环

——四川雪宝乳业集团以质量建设促优质发展纪实

民以食为天。面对日益激烈的市场竞争，作为川西北乳制品产业化龙头企业的四川雪宝乳业集团有限公司，牢牢抓住奶产业升级的重大机遇，以质量建设打造循环经济产业链，以内循环带动外循环，在相互融合、循环发展过程中实现上档提质。

源头质量：打造“内循环”发展根基

生态循环农业基地。2020年5月，该牧场被权威媒体评为中国华南西南牧场单产超9吨前三甲。

从一个年产值不足300万元的小厂，到如今年产值过6亿元、员工上千人的省级龙头企业，雪宝对源头质量的追求一直没有停滞。

新建立的牧场坚持高起点规划，高水平定位。在西南地区完整采用大跨度隧道通风集中养殖奶牛技术，使奶牛体感温度降低，实现奶牛管理的自感知、自调节、自适应，突破了南方地区奶牛热应激的瓶颈，攻克了高温高热环境对奶牛生长带来不利影响的历史性难题。自主研发了单体牛舍，投入巨资引入国际先进的牧场自动化设备，为奶牛提供温暖舒适的智能化生活环境。引入了先进的牧场信息化管理系统，从奶牛养殖、挤奶、鲜奶运输到原料奶的入厂检验，详细记录各环节的产品质量信息，实现了奶源质量的跟踪管理和大数据数据分析。

从防疫、挤奶到“营养套餐”和生活环境打造，最大限度实现了“牛性化”管理。目前牧场奶牛的日单产达到30公斤以上，年单产达到10吨。脂肪、蛋白质指标分别达到了4.0%和3.3%左右，突破了四川地区奶牛年单产6吨左右的产奶水平，质量指标远远高于国家标准，“优质乳”名副其实。

近年来，公司被认定为“国家级绿色工厂”“国家级高新技术企业”“中国学生饮用奶生产企业”“全国工业企业知识产权运用试点企业”“奶业脊梁企业”“四川省技术中心”“四川省质量管理先进企业”，连续多年被评为四川省“名牌产品”和“著名商标”。

产品质量：构筑“外循环”强劲动力

每天数十万份乳制品流入千家万户和各大校园餐桌，如何保证每一份产品安全可靠、备受青睐，雪宝集团坚持“我做良心奶、你喝放心奶”的质量文化，践行“生产放心产品、打造放心品牌、经营放心事业”的文化理念，建立了一整套从源头到餐桌的质量管控体系。

把奶源基地建设作为“第一车间”。每天牧场的“原料奶”接受了感官及理化指标检测的严格初检，确保原料奶“优质、卫生、安全”，把“问题奶”挡在门外。

结合国家标准要求，对生产环节严格把控，配料、均质、杀菌、灌装、检验、入出库全环节制定了技术指标，利用先进设备开展生产和检测，食品质量安全溯源系统对质量管控精确到“瓶”，真正做到“产品有标准、管理有制度、操作有规程、环节有记录、逆向可追踪、产品可召回”。

通过建立全面质量体系，从人、机、料、法、环五方面对产品生产各环节进行质量分析。推动QC活动，建立卓越绩效管理模式，促进质量持续改进、挖潜降耗、提高效益。把诚信渗透并凝结于企业理念之中，构建“三位一体”的测评体系，确保消费者放心。2017年获得了“绵阳市政府质量奖”，成为绵阳市政府两届质量奖评选以来，获此殊荣的食品企业。

针对低温奶保质期较短的特性，雪宝配备了先进的冷链配送体系，在每辆车上安装北斗/GPS卫星定位系统终端，将运行状态、实时温度和位置以及行进速度、等运行轨迹数据上传到公司的数据监控中心，实现科学调度、精确管理，确保所有产品可追踪。

通过质量管控和技术研发，雪宝不但拥有了一系列享誉大江南北的品牌产品，还壮大了技术实力。2019年，公司被评为“国家级高新技术企业”，技术团队被评为绵阳市科技城“卓越团队”。

发展质量：“内外”循环打通模式路径

2019年5月，四川雪宝现代奶业产业化联合体成立，7月被认定为绵阳市市级农业产业化联合体。这是雪宝整合上下游资源，实现“内外”融合、循环发展的崭新实践。

面对经济迅速发展和行业竞争的猛烈冲击，雪宝积极响应国家乡村振兴战略，牵头组织奶产业联合体，吸纳龙头企业、专业合作社、科研院所、家庭农场、物流销售和产业相关单位广泛参与，整合资金、人才、技术、设备实力，辐射全产业链，变“单打独斗”为共同发展。

通过项目实施，龙头企业与四川农业大学、食品研究所、中科院成都生物所等单位产学研合作，引进应用先进工艺技术，购置先进工艺设备，改进研发和质量检测手段，研发适销对路的牛奶新品种，提升产品质量，搞好粪污资源化利用，实现种养加绿色循环，加强品牌培育，提高乳制品的产品知名度和美誉度。构建“相互入股”“订单收购”“二次分红”等多种利益联结机制，成员单位之间保底优化，降低生产成本10%以上，有效提升了市场核心竞争力，促进了一二三产业融合。

在开辟“外循环”路径的同时，还积极搞好“内循环”拓展，提升联合体发展质量。大力建设“奶牛文化主题公园”，打造“工厂+牧场”品牌展示中心，推进养殖业、林业与旅游、文化、康养等产业深度融合；建设智能制造车间，降低生产成本，提高奶产量，实现液态奶全产业链的大数据分析及智能化决策。

目前，雪宝集团牵头的联合体已经初具规模并有较大影响力。建有优质饲料基地5个、奶源基地10个，存栏奶牛3.2万头，奶牛存栏规模居全省第二位。取得研发成果10余项，科技进步对奶牛贡献率达60%以上。带动2.4万农户按照标准化种养技术规程进行种养，龙头企业以高于市价10%以上保护价收购其产品，实行良性互动，抱团取暖，互利共赢。2019年，联合体全产业实现产值14.7亿元，助农增收1.56亿元，实现行业发展与富民增收比翼双飞。杨其宏苑素明

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