做好公共餐具饮具消毒工作，制度保障是根本

□龙俊帆

近日，四川省首部公共餐具饮具消毒管理领域地方性法规——《广安市公共餐具饮具消毒管理条例》(以下简称“条例”)经广安市第五届人民代表大会常务委员会第三十次会议通过，以及四川省第十三届人民代表大会常务委员会第二十二次会议批准，将于2021年1月1日起施行。

民以食为天，公共餐具饮具消毒与食品安全和卫生健康息息相关。纵观“条例”全文，共六章，三十八条，聚焦全社会关注的保障使用放心餐具、饮具话题，对公共餐具饮具集中消毒的企业选址、作业条件、消毒流程等作出具体化规定，实现了对公共餐具饮具清洗、消毒、运输、存储、使用的全过程、全方面的系统规范，是落实常态化疫情防控的重要举措。

做好公共餐具饮具消毒工作，制度保障是根本。当前，虽然我国疫情防控工作取得阶段性成效，但受时间、人工成本所限，很多餐饮企业对公共餐具饮具消毒工作的重视程度还不够，一些餐饮企业不用消毒柜对餐具饮具进行消毒，只是用洗洁精清洗餐具，就再次提供给顾客使用，这对疫情防控工作不利。“条例”的实施，将有效约束上述行为，确保用制度托起人民群众“舌尖上的安全”。

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