膳食指南（二） 食品安全常识

适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

◆鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。

◆每周吃鱼280—525克，畜禽肉280—525克，蛋类280—350克，平均每天摄入总量120—200克。

◆优先选择鱼和禽。

◆吃鸡蛋不弃蛋黄。

◆少吃肥肉、烟熏和腌制肉食品。

少盐少油，控糖限酒

食物中的调味品，除了能增加菜品风味之外，对健康的影响也不可小觑。油、盐、糖、酒也是我们餐桌上常见的佐餐品，然而如果不节制，身体健康就无法保障。

◆培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25—30克。

◆控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50克，最好控制在25克以下。

◆每日反式脂肪酸摄入量不超过2克。

◆足量饮水，成年人每天7—8杯(1500—1700ml)，提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。

◆儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。（未完待续）

（四川省食品安全委员会办公室 四川省食品药品监督管理局提供）

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