川渝联名 科技赋能第十届四川互联网+餐饮峰会“疫”中新生

川渝联名 科技赋能 第十届四川互联网+餐饮峰会现场。

眉州东坡、大龙燚、烤匠首次同框分享战“疫”心得；重庆贰厂、四川天味食品、成都考拉悠然科技从各自行业角度赋能餐饮；直播带货、私域流量成圆桌论坛热议关键词……5月26日，“共克食艰 创变新生”第十届四川互联网+餐饮峰会在成都举办，与会嘉宾纷纷分享自家企业的“干货”。

眉州东坡领衔 头部餐饮组团分享战疫心得

眉州东坡是一家成立24年的老牌餐企，疫情期间把店开进超市、建便民菜站、线上销售半成品菜等一系列应对措施，被央视等媒体多次报道。“餐饮兴，百业兴。”眉州东坡董事长王刚认为这次疫情推动了餐饮产业化发展。

大龙燚火锅，成都地区直营门店闭店10日，外卖订单同期却暴涨547%。大龙燚副总裁雷星坦言，当年曾因亏损讨论是否裁掉的外卖部门，现在却担当增长大梁，其原因还是深厚积累+迅速反应+超强执行力的综合结果。

烤匠麻辣烤鱼创始人冷艳君分享了烤匠迅速恢复人气的“秘诀”——粉丝、产品、品牌。重视顾客价值，在食品安全上狠下功夫，赢得粉丝信任，既锤炼了产品，又提升了品牌。

外部行业赋能 餐饮探索更多创变新玩法

餐饮行业发展，还需要来自其他行业的赋能。

重庆贰厂文创公园是近年来崛起的“网红”地标。贰厂厂长周迓昕认为，成渝两地网红打卡地可以共享游客资源，在文创+餐饮方面共谋发展。

作为引领中国中式复合调味料行业的四川天味食品集团股份有限公司，在疫情中逆变新生，三大爆品全面升级，首次面世。公司餐饮事业部总经理李亲水带来了“逆变新生爆品出世”主题分享，“逆变”是其关键词。

作为国内人工智能优秀企业，成都考拉悠然科技有限公司将AI视觉分析和多媒体分析技术具体运用到更多行业，该公司副总经理谭祖靖分享了人工智能助力食品安全和餐饮增效的思考。峰会现场，成都考拉悠然科技同四川华西都市网络科技有限公司达成签约，将围绕人工智能在食品安全领域的应用场景展开合作。

圆桌论坛环节，王大爷烧烤创始人邓勇、独立餐饮策划人朱朱、源点互娱MCN城市生活事业部内容总监王田、资深餐饮品牌营销顾问徐露，围绕“私域流量”“直播带货”等餐饮行业的创变新玩法发表了各自观点。

十届餐饮峰会 持续助力四川餐饮发展

本次峰会由封面新闻、华西都市报、成都范儿、天虎科技主办，上游新闻、成都餐饮同业公会、成都餐饮研究院、源点互娱联合主办，并得到大跃啤酒、依田小卤、雀巢、至诚和爱等单位支持。

经过前期调研和综合评审，主办方评选出了“共克食艰安心品牌”，分别是小龙坎火锅、大龙燚火锅、蜀大侠火锅、味之绝热血美蛙鱼、冒椒火辣、舌尖派对·四川小吃集、李不管把把烧、成都希尔顿酒店御玺中餐厅、蕃茄述·汤锅、美好食品。

2020四川品质餐饮品牌则由小龙翻大江火锅酒楼、自然馋火锅烧烤食材便利店、如在蜀毛肚老火锅、袁老四老火锅、小红袍、冒神、蛙师兄·炝蛙火锅、辣斗辣火锅、耿歡喜剁椒拌饭公司、烤匠麻辣烤鱼、班花麻辣烫、屋头串串、袁记串串香、叁口煮市井火锅、清贫乐·蒸火锅、王大爷烧烤、别院里·酒馆、牛水煮摘得。

和四川餐饮相伴5年，历经十届，主办方表示，四川互联网+餐饮峰会将持续关注餐饮行业，促进四川餐饮业发展。

华西都市报-封面新闻记者杨鑫

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