川东北最大火锅底料生产线建设提速

“锦酱房新增生产线项目是南充市2020年一季度集中开工的重大项目之一，建成后将成为川东北地区最大的火锅底料生产线。 目前，项目正在进行生产线安装和调试，计划年内建成投产。”4月20日，四川锦酱房味业有限公司董事长杨晓飞介绍，当前公司正一边加紧生产满足人们日常所需的调味食品，一边有条不紊地推进锦酱房新增生产线项目建设。

满负荷运转 全力保障市场充足供应

4月20日，记者在四川锦酱房味业有限公司生产车间看到， 一条条生产线高速运转，机械轰鸣，各工序上的工人正按照相关流程赶制产品。炒制、灌装、封盖。经过一系列流程， 一瓶瓶“四川辣酱”不断盖印下线，令人目不暇接。

近年来，该公司依托嘉陵区“中国国家地理标志保护产品”二荆条辣椒的资源优势以及嘉陵区“世界长寿乡”的自然条件，将传统工艺与现代科技进行有机结合，对系列产品进行了升级创新，受到了广大消费者的青睐。

“目前，车间各生产线都在满负荷运转生产产品，最大限度地满足消费者需求和保障市场充足供应。 随着人员到岗、原材料采购、物流等逐渐恢复， 生产产能还将进一步提升。” 杨晓飞告诉记者，该公司自2月18日正式复工复产后， 克服了原材料短缺、 物流不畅等诸多困难，抢抓产品生产和市场供应，还先后向奋战在抗“疫”一线的公安民警、医护人员、疾控人员捐赠了三批“四川辣酱”。同时，将生产的1250箱“四川辣酱”， 并联合多家爱心企业购买了10吨果蔬， 捐赠给武汉市民，得到了社会各界的广泛赞誉。

新增生产线 打造“四川辣酱”品牌

杨晓飞表示， 按照全力打造中国“四川辣酱”品牌战略目标， 锦酱房新增生产线项目正在加快建设进度。 该项目包含扩建火锅底料生产线、 包装生产线， 修建污水处理池及配套设施等。目前，施工人员正在紧张进行生产线安装和调试，其他工程也正有序向前推进，该项目计划年内建成投产。届时，该公司将拥有6条全封闭式火锅底料、辣酱制品、复合调味料生产线及两条酱腌菜生产线，设计年产火锅底料、辣酱制品、蔬菜制品20万吨。

杨晓飞告诉记者，锦酱房新增生产线项目投产后， 该公司将进一步结合产品研发、市场定位， 不断推动产品生产制造向智能化方向发展， 让南充本土培育的健康美味辣酱走进国内外更多的家庭，切实把“四川辣酱”打造成为四川人自己的辣酱品牌。

南充晚报记者 陈松

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