五粮液战“疫”： 满负荷抢生产 经济战线作贡献

四川经济日报记者 杨波

这是五粮液历史上不曾有过的“战斗”场景——万名员工戴着口罩，在制曲、酿酒、勾调、包装等生产线上，鼓足干劲，挥洒汗水辛勤劳作……

面对这场看不见硝烟的战役，集团既要确保员工身体健康安全，又要加速复工复产，全面完成全年生产经营目标任务。

这是“后方”，也是“前方”。虽然五粮液人不能像医护人员那样到一线抗击新冠肺炎疫情，但却第一时间复工复产，在经济战线作出自己的贡献。

每个时代，都会有不同的挑战；每代酒业人，都会有不同的使命。

2020年，刚迈上千亿台阶的五粮液，来不及庆贺，毅然负重前行，勇挑国企重担，以实际行动投身战“疫”。

最快时间复产 助力经济战线战“疫”

2020年伊始，新冠肺炎疫情突如其来，这是新中国成立以来，在我国发生的传播速度最快、感染范围最广、防控难度最大的一次重大突发公共卫生事件。

面对这场战“疫”，面对这场大考，五粮液人戮力同心，沉着应对。

疫情发生初期，作为中国白酒领军企业和四川省首家千亿酒企，五粮液率先发挥国企担当，第一时间向武汉市慈善总会捐出首笔3000万元资金，拉开湖北省外酒企捐助序幕。同时，还积极组织了一批医用酒精、医用口罩等应急物资支援一线抗疫工作。截至目前，已累计捐款9200万元支援战“疫”。

在做好疫情防控的前提下，五粮液积极响应国家疫情防控与复工生产“两手抓”“两不误”的号召，2月3日后，企业各板块陆续复工；2月10日，企业全面有序复工；2月13日，酿酒生产全面实现满负荷生产，带动玻璃、印刷、塑胶瓶盖等配套产业100%复工复产。

这样的“脚步”，压力是可想而知的。五粮液属于酿酒食品行业，也属于人员密集行业，员工数量多、流动性大、结构比较复杂，疫情防控难度极大。

然而，困难挡不住前进的脚步。

五粮液集团多次召开会议，周密部署复工复产工作。五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光，集团公司总经理、股份公司董事长曾从钦分别带队检查复工复产工作，要求各单位复工复产必须做到“五到位”，即防控机制到位、人员管控到位、物资保障到位、消毒管理到位、宣传引导到位。

李曙光认为，当前出现的疫情新形势，从短期来看，会对酒业行业消费、价格、渠道和竞争产生较大影响，但不会出现周期性变化，酒业行业高质量发展的趋势不会改变，集中化发展的趋势不会改变，高端化发展的趋势不会改变。

李曙光提出，要坚持年初总体发展目标不动摇，一手抓防控、一手抓发展，在坚持“稳中求进，一管控三强化”工作方针的基础上，进一步突出加强计划、渠道、结构“三个优化”，加快机制、团队、数字化“三个转型”，推动全年生产经营完成预期目标。同时，号召员工以“功成不必在我，建功必定有我”的境界，把各项事业推向前进，开创工作新局面和发展新局面。

于是，五粮液以最快的速度推动复工复产，拉开了在经济战线战“疫”的序幕。白酒主业生产上，着力推动车间满负荷生产；主业营销上，推进数字化新零售模式营销，满足消费方式新变化；多元产业上，抢抓订单，推动生产经营正常化；重大项目上，加快既利当前又奠基长远的在建新建项目复工开工……

后方也是前方 满负荷生产多作贡献

曲是酒之骨，酿酒的秘密尽在其中。要酿造一杯五粮液美酒，离不开“包包曲”。

复工以来，为了用心做好每一块“包包曲”，保障公司生产用曲的供应。502车间技术人员李朝君和同事们，一直没来得及休息，悉心呵护培育那些“看不见的酿酒工人”。

李朝君说：“全国几万名医护人员勇敢地奔赴武汉抗疫，我们虽然不能像医生护士那样去一线抗疫，但却可以做好本职工作，在本职岗位上多作贡献。”

在全球最大的单体酿造车间——五粮液523车间里，数十个班组错落有致地同时生产，酒香随着热气蒸腾，弥漫了整个空间。

车间53组组长袁世华正带领17个组员忙着酿酒，起糟、拌粮、上甑、蒸酒、摘酒、摊晾、加曲、入窖……每一个酿酒工人都在自己的工序上铆足劲儿干。

1994年进入五粮液，已当了23年组长的袁世华说：“目前，整个酿酒生产现场，和疫情发生前差不多，要说区别，就是大家必须戴着口罩工作，为了把疫情耽搁的时间抢回来，大家的干劲更大了。”复工这段时间，光袁世华所在组，五粮液的产酒率就比往年提高了。

包装车间，由于是流水线作业，员工密集，疫情防控难度大。

复工前，车间对所有员工“拉网”排查，确保安全复工；复工后，每天早上提前到岗，每位员工测量体温，并做好车间、员工服装等消杀工作；生产线合理调整，员工间距保持1米以上；员工就餐，严格采用分餐制……

梁武群是508车间的一名班长，这是她进厂工作以来，感觉压力最大的一个时期。“由于疫情影响，积压了很多任务。目前车间在做好防疫工作、保证工作质量的前提下赶进度。现在，每隔一天，就会加一天班，争分夺秒将积压的任务抢回来。”梁武群说，防疫情、保质量、保产量，三件大事压在她心上，忙得不可开交。

极致工匠精神 确保每一滴美酒品质

勾调师们的工作非常特殊，必须靠口和鼻，尝评时不得不取下口罩。

2月5日，506车间已部分复工，那时新冠肺炎疫情严峻，但是受过严格、专业训练的勾调师们，一进入车间，就能迅速以最好的状态投入工作。

中国首席白酒品酒师，506车间党支部书记、主任曹鸿英说，疫情时期，要像爱护“宝贝”一样保护好勾调师，又要满足公司的复工复产需要，十分考验防疫工作。

为此，车间制定了严格细致的防疫工作制度，保障每位员工的健康安全，保证车间工作正常运转。这个时期，本来生活就很自律的勾调师们，更加自律了，上班回家，两点一线。

中国首席白酒品酒师、506车间勾调班班长雷钧说，因为防疫，每天不得不增加一些常规工作以外的工作量，但大家似乎有种默契，每天早上都会提前赶到车间，自觉完成防疫检查，立即投入到勾调工作中。

“勾调工作，不是简单的‘口尝、鼻嗅’的重复工作，需要勾调师保持清醒的头脑和良好的感觉。”雷钧说，只要端起酒杯，就要做到心情平静、心无旁骛，才能准确尝评，勾调出一流的好酒。

记者现场看到，戴着口罩的勾调师们，只要一摘下口罩，她们多年的职业素养就会显现，全神贯注，用灵敏的鼻子、舌头，辨别每种酒样的细微差别，勾调出香飘世界的五粮美酒。

曹鸿英说，五粮液有着良好的传统，极致的工匠精神在一代代勾调师之间传承。虽然前期受疫情影响，但她相信，凭借勾调师们的过硬本领和专业素质，大家争分夺秒地工作，一定很快就能把因疫情“欠下的任务”补回来。

惟其艰难，才更显勇毅；惟其笃行，才弥足珍贵。五粮液，传承已逾千载，历经种种曲折、沧桑，但从未被历史的车轮压垮过，而是在磨难中成长、奋起。

这一次，也一样。

五粮液人相信，摘下口罩的那一天迟早会到来，五粮液美酒将致敬每一个在“前方”“后方”奋战的英雄，致敬磅礴的中国力量。

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