水果不能及时卖出？保鲜套袋进冻库

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□本报记者 范莉

疫情之下，常规不断被打破。春节后，本是销售旺季，结果却是：一方面，仓库里的水果没卖完，树上成熟的果子也还挂着没采；另一方面，夏季成熟的果子，现在也到了管理关键期。

面对这些问题，该怎么办？四川省农业科学院的专家们给出了技术解决方案。

水果不能及时卖出咋办？储藏保鲜有技巧

当前柑橘、草莓等应季水果都出现了销售难的问题，各级政府也在想办法积极通过线上销售的方式帮助种植户解决难题。四川省农业科学院专家，则从专业的角度提出通过冷藏保鲜的手段延长水果销售期，减少果农损失。

柑橘及时采收、分选、套袋、冷藏

四川省农科院加工研究所专家李华佳介绍：耙耙柑、春见以及即将上市的不知火等柑橘需要及时采收和分选，避免落果；采收后要剔除烂果、僵果、病虫果，然后进行用安全有效的化学保鲜剂保鲜处理，再用套袋防止水分流失，然后再进冻库。技术操作流程可以参考以下的步骤。

首先要及时采收和分选。采收应在晴朗无雨的上午进行，采用规范的二次剪 口 ，一 般 采 用 容 量 为15-20 公斤的漏空塑料周转筐装筐。采后剔除烂果、伤果、病虫果，放置在干燥，通风、阴凉处。

其次采用保鲜剂处理。果实采摘后在24小时内，可以使用复合保鲜剂进行浸果处理。保鲜剂处理后，果实要在通风阴凉处预贮24-48小时，充分晾干。

套袋处理。在冷藏的条件下进行保鲜膜覆盖或单果套袋处理。如短期贮藏，可采用低温+保鲜膜覆盖处理，如贮藏期超过3周，建议采用低温+单果套袋处理。

贮藏设施选择与管理。如贮藏时间在1个月以内，环境温度不高于 10℃时，可以选择通风库进行应急短期贮藏。

草莓应就近选择冷藏设备四川省农科院加工研究所专家曾晓丹介绍说：“成熟的草莓，三天之后商品性就下降一半，草莓冷藏可以保存15天左右。”

如果选择冷藏，曾晓丹特别提醒道，应就近选择冷藏设备，冬草莓的冷藏一定要做好以下这些工作。

适时无伤采收和分选。根据销售订单的路程远近，采收7.5到9成熟的草莓，在上午草莓植株无露水或者下午3点后采摘、轻放。采摘的草莓及时放入阴凉处按品种及规格、成熟度分选。

预冷与适度抑菌。若有条件，可对采摘后的草莓进行预冷处理，使草莓在常温流通过程中保持10℃以下的温度。若有能力，可通过臭氧对草莓进行短期处理，延长草莓货架期。

适度包装。浆果类的草莓具有皮薄汁多的特点，最好采用塑料发泡材料进行保型包装，外覆瓦楞纸或者泡沫箱包装，以防止颠簸而导致果实损伤。

库房短期（暂时）存贮。草莓采摘后，一定要尽可能地降低其贮藏温度，果温保持在6℃以下，最宜温度在 3-5℃之间。并辅以保鲜膜包装，以减缓其呼吸消耗速率，延迟品质劣变。

夏果春管人手紧缺咋办？抓住时机防治病害

“随着气温回升，四川省伏季水果已进入春季管理的关键期，特别是桃李的病害防治，现在不做可能会影响这些水果的品质。”四川省农科院园艺所所长江国良介绍道。

对病害的防治，江国良建议桃、李、葡萄等种植户应根据不同品种和类型，及时加强果园病虫害的防控，可按下面的操作流程来做。

做好桃缩叶病防控。在桃树花芽露红、芽膨大而未展叶时，喷施波美3～5度石硫合剂防治。以诱芯为手段加强对桃和梨园的梨小食心虫的监测，在发生高峰期开始喷药，药剂种类及浓度为10%氯氰菊酯2000倍 液 或 1.8% 阿 维 菌 素3000～4000倍液。

加强对枇杷木虱防治。在疏果后套袋前，喷施吡虫啉 10%可湿性粉剂2500倍液或20%双甲脒乳油 1000～1500 倍液或 5%来福灵乳油 3000～4000倍液或 25%扑虱灵乳油1250～1500倍液等。

重视葡萄灰霉病防治。可喷施50％腐霉剂1000倍液或40％嘧霉胺1000倍液等药剂。同时在葡萄绒球期，芽体透绿时，使用波美3～5度的石硫合剂喷施植株、架材及地面，可消灭一些越冬病菌虫卵，起到事半功倍的作用。2～3叶期是防治红蜘蛛、白粉病、黑痘病、介壳虫等的重要防治点，可用20%苯醚甲环唑3500倍液+ 10%高效氯氰 2000～3000倍液进行防治。

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