做西南一流高品质乳品守护者

——记四川省优秀民营企业家、四川雪宝乳业集团公司董事长、总裁任奎元

“做高品质纯正牛奶，将雪宝乳业带向更高舞台，让企业经营放心，让消费者消费安心”，四川省优秀民营企业家、四川雪宝乳业集团公司董事长任奎元是这样想的，也是这样做的。

坚持发展理念做纯正奶源守护者

1984年任奎元毕业于绵阳农专（现西南科技大学）畜牧专业，因品学兼优被分配到绵阳市农牧局。1991年，28岁的任奎元担任雪宝前身——绵阳市乳品管理站站长。

任奎元通过调研发现，群众喜欢一种叫“娃娃头”的冰淇淋。在一片反对声中，他果断贷款投入冷饮品生产，打造出“乳制品+冷饮”的生产模式，乳管站当年产值上升了20%。

上世纪90年代末，全国乳制品产业陷入低迷。任奎元感到牛奶产业肯定有发展苗头，再次做出抉择：斩断占整个生产线三分之二的冰淇淋和纯净水，集中优势资源全力做好乳制品，特别是液态牛乳制品。“牛奶还是鲜的好”的理念迅速打响市场，第二年，牛奶产业收益增长109%，产值翻了三倍。

20世纪初，任奎元推动乳管站由国企向民企转变。2001年9月成立雪宝乳业公司，2013年成立集团公司。28年来，雪宝从一个年产值不到300万的小厂发展成为超过5亿的省级龙头企业，产品涵盖袋装、杯装、瓶装、盒装、碗装五大类别60余个品种，年产各类乳制品12万吨，市场覆盖四川、重庆、云南、贵州、陕西和甘肃等100余个县市。

坚守产品质量让消费者喝得放心

从一个占地不足10亩、濒临破产边缘的小厂，发展为大型现代化乳制品加工龙头企业，雪宝成功的秘诀就是坚守质量。

从源头确保牛奶品质。为保证奶源供应，控制原奶质量，雪宝斥巨资建立安州鸿丰高产奶牛核心示范场，从源头保证牛奶安全，铸就值得消费者信赖的优质品牌。生态牧场里的所有奶牛，从喂养、挤奶、运输、加工到成品，实行全程监控。雪宝着力推进“优质奶源基地”的“五化”工程建设，打造优质奶源“第一车间”的“一心两动”模式：实行龙头带动，产业联动，共同发展。先后建成“国家级畜禽标准化养殖示范场”“学生饮用奶源示范基地”等自有牧场，牧场配套有机械化挤奶设备以及快速冷藏系统，通过全自动机械挤奶，标准化、规模化养殖，有效保证了原料奶产量。不仅如此，还以促进绵阳奶产业发展为目标，带动上千户奶牛养殖基地的农户脱贫致富。目前，集团拥有上万头优质奶牛，11个优质奶源基地。

用责任守好企业“生命线”。从基础学习培训抓起，通过百日质量、QC小组等系列活动，形成了人人关心质量、人人维护质量、人人提升质量的良好氛围，“质量”牢牢植根于每一个“雪宝人”心中。不断从国外引进先进的生产和检测设备，建成拥有30余人的专业乳品检测队伍，确保消费者喝到的每一滴奶都营养新鲜。不断加强乳品技术研发，推出具有独特风味和营养搭配的优质乳品。

以精品打响产品口碑。长期以来，以“人人享受质量、人人参与质量”为原则，雪宝提出了“我做良心奶、你喝放心奶”的企业宗旨，着力实现乳制品的全过程监管。建立食品安全溯源体系、产品信息公示制度。通过现代技术手段为产品留存成长记录，让消费者通过扫描二维码，就能够查询整个生产阶段，实现“农田到餐桌”的“正向可追溯、逆向可追踪”；把重心放在企业质量、标准化、计量管理和质量管理体系建设上，致力于打造质量信用企业，建立起ISO9001质量体系管理体系、ISO14001环保体系等质量管理体系；2011年，被四川省质监局评为质量信用“AAA级”企业。

坚定科技创新打造核心竞争力

结构革新。进入新时代，大力开发以巴氏鲜品为主的特色产品。通过龙头带动、产业联动，坚持奶产业一体发展、绿色发展，大力推行规模化、标准化、生态化养殖，带动奶产业由“公司+农户”传统模式，转变成为“公司+牧场+文旅康养产业”的新型现代绿色奶产业发展模式。

技术创新。经销商通过微信下单，计划专员每天根据微信订货平台下达生产计划，按需生产。这是公司建立ERP管理系统提升自主创新能力的体现。投入近千万打造质检研发系统，从国外购进“牛博士—Ⅲ体细胞计数”检测仪，在同行中较早将体细胞（SCC）检测纳入企业原料奶验收标准，有效预防奶牛的乳腺炎及提高牛奶的品质。引入先进的牧场信息化管理系统，实现奶源质量的跟踪管理和大数据分析，为雪宝乳业实现从“乳品生产者”向“健康生活引领者”的华丽蜕变提供强大技术支撑。

设备更新。为确保每一滴奶经得起质量检验，公司把奶源基地建设作为“第一车间”，先后引进一大批国外先进设备，建成29条国内先进乳饮品生产线，质量和安全走在时代前列；从德国、丹麦、美国等国引进FS-120高效液相分析仪、三聚氰胺检测仪、原子吸收仪等先进仪器，可在6秒内检测出乳制品中的各项营养指标。

坚持高端引领建设一流有机牧场

雪宝集团建设高产奶牛核心示范场。2015年，投资1.2亿元建设2000头鸿丰高产奶牛核心繁育示范场。牧场占地150亩，配套土地1万亩。在西南地区完整采用大跨度隧道通风集中养殖奶牛技术，攻克了高温高热环境对奶牛生长带来不利影响的历史性难题。引入先进的牧场信息化管理系统，实现了奶源质量的跟踪管理和大数据分析。目前鸿丰奶牛的日单产达到30公斤以上，年单产达到10吨，提升60%以上。脂肪、蛋白质指标分别达到4.0%和3.3%左右，突破了四川地区奶牛年单产6吨左右的产奶水平，质量指标也远远高于国家标准。

种养结合，生态循环，绿色发展。为实现“绿色生态”的设计理念，牧场配套建设了粪污处理工程，年产沼液4万吨，沼渣1.3万吨，沼气40万方。带动周边村社成立饲草、魔芋、生姜、果蔬四个农村合作社，带动农民致富1000余人，户均增收5000元以上。目前，鸿丰牧场成为全国12家“国家首批区域生态循环农业试点项目”建设企业。去年11月，农业部组织召开全国生态循环农业现场会，全国100多名代表到鸿丰现场参观学习交流。

打造奶牛文化主题公园。制定“全产业链战略”，5年内新建成自有自控的规模化标准化牧场25个，养殖规模达到3万头，年产优质鲜奶18万吨。打造“旅游+”“生态+”等新业态特色的“鸿丰奶牛文化主题公园”，计划总投资5亿元。记者何小林何军

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