攀成钢小郡肝串串香创始人李宏图： 做餐饮就是做文化

12月11日，“2019 天府榜样年度大奖颁奖典礼”在成都博舍酒店博雅堂举行。来自金融、房产、食品、百货、医疗等行业共计46家优秀企业最终获得这一年度殊荣。作为2019天府品牌榜样的获奖者——攀城钢小郡肝串串香的创始人，李宏图表示，“在餐饮行业的这三十年，我最大的感触便是凡事以人为本。感恩大家对我的认可和信任，无论是过去现在还是将来，我都不会停下自己的脚步，继续在餐饮行业深耕，并且用自己的绵薄之力为社会做出更大贡献。”

3年不到开出600多家加盟店

李宏图介绍，“17岁开始我便进入餐饮行业，从学徒开始做起”。因为对这个行业的热爱，这三十年他都专注于对餐饮行业的学习和探究。

辛苦付出终有回报，李宏图获得了国家一级厨师资格证的殊荣。在2016年，他创办了巴蜀百味餐饮管理有限公司，并打造出市场上独具影响力的串串香品牌——攀成钢小郡肝串串香。从餐饮大厨到餐饮企业管理者，从匠心老手艺到结合时代的创新开拓，但“用心选食材，良心做餐饮”是李宏图不变的初心。

在李宏图的带领下，攀成钢小郡肝串串香在不到3年时间就成为一个在全国有影响力的品牌。在各省市先后开出600多家加盟店，并先后获得“四川火锅优秀加盟品牌”、“四川最具投资价值餐饮品牌”等荣誉。

给消费者带来更高更优的体验

谈及自己的从业感受，李宏图表示，浸身于餐饮行业这三十年，我最大的感触便是凡事以人为本。食品卫生安全是基本原则，则是重中之重。“所以在门店的卫生管理制度上，我们有高于业内的执行标准，确保每一位消费者入口的产品绝对新鲜卫生。消费者在门店使用的餐具物品等都经过严格的高温消毒处理。在服务理念上我们也是力求给到消费者最贴心细致的服务，并且经常会做一些惠民活动，增加了许多趣味性，让消费者享受到最大程度优惠就餐的同时也会感受到餐饮带来的不一样乐趣。”

在本土餐饮文化普及宣传上，门店也一直在行动，希望更多的人能在认可四川美食的同时，了解更多四川美食的文化。李宏图认为，做餐饮其实也是做一种文化，环境、卫生、服务，都需要以人为本。而推动四川餐饮文化则是要将以人为本的理念升华到新的高度。“优质服务是我们义不容辞的使命和责任，在以后的各项服务上我们还会有新的升级，给消费者带来更高更优的体验。”

持续在餐饮企业文化上发力

过去几年来，攀成钢小郡肝串串香已经取得了巨大的成功。李宏图表示，守业的最好方式就是不断的发展和创新，目前我们在品牌提升和菜品研发上已经有了新思路，未来我们会以更加精致的一面展现给广大消费者。“其次就像之前我说过的一个概念，做餐饮就是做文化，我们会在餐饮企业文化上更加发力，后期会有很多相关的跨界发展，与艺术、音乐、教育等相结合，发展成为有内涵、有深度的独特餐饮品牌。同时也会再发展多种形式的餐饮品牌，将四川餐饮文化不断延展。”李宏图说，目前攀成钢小郡肝串串香品牌在全国已有600多家加盟店，下一步将会把市场面向海外，做不仅让全国人民喜爱的餐饮品牌，也要做让全世界人民喜爱的餐饮品牌。 （杨春梅）

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