丰谷酒业公司狠抓食品安全 助推高质量发展

作为健康白酒“低醉”技术首创企业，丰谷酒业有限公司始终高度重视食品安全、产品质量把控，建立健全食品安全管理机制，落实食品安全主体责任，以“四个到位”助力公司转型升级高质量发展。

丰谷酒业公司在内部成立了以总经理卢中明为第一责任人的“食品安全委员会”，并制定出台了《食品安全委员会工作规则》，进一步明确了在总经理领导下的管理决策机构，对公司食品安全管理工作起着统筹决策、组织协调、监督督促、指导落实作用。针对原辅料进厂查验、生产环境、生产过程、产品检验、产品储存防护、人员管理等食品安全日常管理和阶段性目标达成，该公司与各部门、科室、岗位，层层签订了《食品安全目标责任书》，逐级明确落实食品安全职责，并加大食品安全工作绩效激励考核，成功实现了“食安重任全员担，各个岗位明责任，人人头上有指标”的管控效能。同时，该公司还将食品安全考核指标，作为单位和个人工资、晋级结合挂钩，在公司内部真正实现了全员参与食品安全工作，人人落实食品安全责任。

早在2008年，丰谷酒业公司就在内部全面推行危害分析与关键控制点体系（HACCP）管理，进一步明确了食品安全关键控制点，并建立完善了相关控制制度，加强了食品安全生产过程管控。该公司先后建立起82个流程制度，35个技术标准，15个作业指导书，并坚持以日常监督检查、内外体系审核的方式，强化生产过程食品安全监管，实现了及时查错堵漏。根据白酒饮品产供销特点，丰谷酒业公司还建立了食品安全追溯体系，客观、有效、真实、准确地记录和保存着产品质量和食品安全信息，并充分利用现代科学技术，以二维码方式，实现了一物一码的精准管理，确保了产品食品安全信息的快速溯源查询。

针对食品安全管理，丰谷酒业公司结合生产经营实际，每年都制定出不同主题的食品安全培训计划。不断开展全员学习国家食品安全管理法律法规，坚持开展食品安全生产、管理关键岗位员工的工作能力和专业水平提升学习培训。该公司每年都会以“安全生产月”“食品安全宣传周”“质量月”等活动开展为契机，在公司内部开展形式多样、内容丰富的活动，将食品安全宣教工作向生产车间、班组、员工中延伸，在不断加强全员食品安全法律意识、责任意识的同时，也不断提高了公司员工们的食品安全管理专业水平。

加强食品安全应急管理，对于丰谷酒业公司来说，亦是一项重要的工作。该公司在内部建立起“统一领导、综合协调、分类管理、分级负责”的食品安全应急管理机制，并通过每年开展的食品安全应急演练，进一步完善了食品安全事故应急预案，建立健全企业重大信息报告机制和监测预警机制，强化了全体员工对食品安全突发事件的应急处置能力。

捍卫舌头上的安全，做“最懂消费者的白酒品牌”。作为四川食品安全代表企业，丰谷酒业公司在健全的组织机构、完善的规章制度、有效的管理机制等方面成效显著。近日在第十七届中国食品安全年会上，丰谷酒业公司脱颖而出，荣获“2018-2019食品安全诚信示范单位”“2018-2019食品安全管理创新优秀案例”殊荣，丰谷酒业公司党委副书记、总经理卢中明荣获“2018-2019食品安全优秀管理者”称号。这是丰谷酒业产品质量安全的有力佐证。崔晓玲

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