（紧接01版）

(紧接01版)而且，四川省川菜加工产品种类较少，川菜工业化还处于起步阶段，蔬菜采 后 商 品 化 处 理 率 仅 为40%，且冷链运输率不足3%，损耗高、销售半径短，而相邻的云南，蔬菜采后商品化处理率却达65%。

另外，川菜的品牌效应发挥不充分。宁夏依靠小小的“菜心”，打造出了一个响当当的品质蔬菜品牌；山东蔬菜出口量、出口额连续15年稳居全国第一，约占全国的1/3。相比之下，四川省区域品牌使用率不高，蔬菜销售品牌化率在10%以下，“走出去”意识淡薄，等客上门思想严重。

积极打造“三千亿”川菜产业

本次会议明确要围绕打造“三千亿”川菜产业，在基地建设、加工物流、品牌打造以及产业融合四个方面下功夫。

要建立以“企业商业化育种”+“科研单位公益性研究”的“双轮驱动”种业科技创新体系，建设区域、县、基地三级配套的良种繁育基地，整合资源新建和改造200万亩现代蔬菜(食用菌)生产基地、400 万亩川椒生产基地，建设20万亩蔬菜出口质量安全示范区，推动建成一批川菜现代农业园区；聚焦“最先一公里”，优化完善采后处理和冷链物流，加快建设川菜物流综合服务体系；实施“川菜川造”战略，推进川菜烹饪技术和现代食品工程有机融合，建设川菜中央厨房，开发川菜特色产品，进一步做大以眉山为核心的泡渍泡菜及调味泡菜产业园区，以成都为核心辣椒豆瓣调味品产业园区，以宜宾、内江、南充为核心的传统名腌菜产业园区。

酒香也怕巷子深，货好也要靠吆喝。四川省还将在川菜品牌打造上下功夫，把川菜培育成为四川对外开放的重要名片。同时，重视对川菜文化的挖掘、整理、保护和传承，推动川菜产业融合。

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