来探寻川菜的奥秘

本报讯（记者程文雯）5月17日，由四川日报·川报观察推出的新媒体产品《川菜，香！》在川报观察客户端和大家见面。30余幅精美图片展现出川菜文化的博大精深，更借川菜体现四川丰富、多元、包容、开放的气质。，来探寻川菜的奥秘。

杜甫盛赞“鲂鱼肥美知第一”，苏东坡感叹“岂如吾蜀富冬蔬”。发源于天府之国的川菜到今天已经发展出至少24种味型、56种技法和3000多道经典美食，“一菜一格，百菜百味”，征服了来自世界各地的食客。除了勾人食欲的精美图片，《川菜，香！》还用文字梳理了川菜发展脉络，让网友们了解更多川菜知识。

餐厅里精致的开水白菜、马路边热辣的火锅、小吃店里爽口的凉粉……面对多元美味的川菜佳肴，网友们表现出极大热情。“一菜一格，百菜百味。既是川人海纳百川、兼容并蓄精神气质的表达，也是对安逸美好生活的加持！”“哇塞！看得口水包满嘴。川菜，香！”留言中，不仅有被川菜的丰富和美味吸引的网友，也有对家乡美食表现出由衷自豪的四川粉丝。本栏摄影本报记者肖雨杨

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