探讨餐饮大变革与小趋势四川互联网+餐饮峰会干货满满

探讨餐饮大变革与小趋势 5月8日，2019四川互联网+餐饮峰会在成都举行。

观众正用手机拍摄嘉宾演讲。

5月8日，“大变革×小趋势”2019四川互联网+餐饮峰会在成都举行，10余位来自互联网与餐饮行业的专业人士，围绕餐饮大变革与小趋势发表了演讲。本次峰会还发布了《2019成都餐饮商圈趋势报告》，并揭晓了2019四川餐饮品牌商业价值奖和活力品牌奖。

探讨餐饮大变革与小趋势

本届峰会首次设置全天会议，上午下午共两场。演讲嘉宾涉及资本运营、商业综合体选址、品牌创意、品类挖掘、特许加盟、供应链管理等方面。

番茄资本创始人卿永现场分享餐饮投融资与创业趋势，他分析了国内外上市餐饮企业的数据，认为影响餐饮企业上市的两个核心：一是财务、业务、法务都规范；二是供应链的成熟。龙泉吾悦商管公司总经理朱仓庆重点分析了餐饮行业与购物中心之间的关系，他认为餐饮业态仍是商场的“发动机”。成都嗨盟嗨里狗联合创始人韩小龙分享了餐饮连锁企业通过互联网招商实现裂变发展的经验。

上午场的创业对话分享环节，En space创始人樊斌带给观众社交消费时代下关于生活美学空间的新思考。都氏·二当家品牌创始人张瑞都就餐饮品牌中的文化传承做了阐述。随后的圆桌论坛环节，海汇盛锦集团公司董事长、蜀大侠创始人江侠，成都幸福生活真正乐品牌管理有限公司执行董事伍俞多也参与进来，分享了他们的餐饮心得。

下午场的峰会重点聚焦餐饮实务运营。章鱼小数据创始人谭海林以数据为基础，分享了产品升级与研发之道，他认为要以客户需求为核心，重构餐厅系统。上海中申律师事务所创始人郭霁传授了连锁餐饮企业特许加盟和异地扩张如何规避法律风险的经验。无厨川菜供应链创始人蔡通汉分享了餐饮供应链迭代的新思考。靠谱会创始人、原道资本创始合伙人何炯则从大消费投资出发，详细阐述了资本和餐饮行业的关系。

八届峰会助力四川餐饮发展

四川互联网+餐饮峰会成功举办八届。本届峰会由封面新闻、华西都市报、成都范儿、天虎科技主办，成都餐饮同业公会、成都餐饮研究院、吾悦广场联合主办，同时还得到了章鱼小数据、番茄资本、宅门学社、原道资本、靠谱会、上海中申律师事务所、西部文化科技创新融合研究院、无厨供应链、成都科华明宇豪雅饭店、活动行、苏宁超市、四川奥深智慧科技、邀拍云摄影的特别支持。

会上，主办方还评选出2019四川餐饮品牌商业价值奖，分别是都氏·二当家、最巴蜀泉水鱼、马老幺市井鲜火锅、唐宫、码头故事火锅、小红袍、灭绝师太市井火锅、李不管把把烧、三牦记、蜀大侠火锅、大侠行江湖火锅文化殿、醉码头火锅。2019四川餐饮活力品牌奖，则由嗨椒堂·江湖菜、得劲儿焖烤肉串、叁口煮酒都老火锅、灶门坎把把烧、不站花胶鸡、冒大仙、吃城都鲜鱼火锅摘得。

因为干货满满，全天会场座无虚席，不少参会者从上午一直听到下午。“每张PPT都想拍照回去学习消化。”“每一分钟都在输出干货，笔记都记不赢了。”“嘉宾PPT能分享吗？”……会后，多位嘉宾成为现场观众追捧的对象。

华西都市报-封面新闻记者 杨鑫

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