《川味》（第3季） 川话搭配美食佐以弹幕 那味道，不摆了

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只有用四川话给四川风物配音，才够鲜、香、麻、辣！这就是《川味3》把我看得津津有味的原因。

这种体验很像若干年前，我第一次在电影院里看川话版的《让子弹飞》，两个多小时后从影厅出来，我还有点出不赢气，那感觉，像拼尽全力考完数学后的虚脱。后来，我又看了一遍普通话版的，总觉得差了那么点霸道和迂回，不过瘾。

看完四川话解说的《川味3》，再倒回去看前两季，只觉得在我更熟悉也更亲切的四川话语境下，普通话显得有点莫盐莫味，更不要说在介绍完油汤水亮的菜式后，紧随“好吃惨了”“巴适得很”“香得不得了”这些赞叹后面的那一声口舌生津的“啧”！这个咂嘴的音调真是不摆了，简直传神，听得我马上清口水包起，恨不得立刻就冲去胡吃傻胀。

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这部纪录片在著名的弹幕网站B站独播，让人心情舒畅的四川话搭配通篇垂涎欲滴的美食，佐以全网网友发送的弹幕一起“食用”，那味道，不摆了。

纪录片一共6集，每一集才30分钟，但网友还要浪费时间，纠结配音到底是不是四川话，是四川哪里的话，甚至还有人质疑解说的四川话不标准，说他根本不是四川人！来自威远的著名方言主持人罗小刚恐怕怎么也没想到，他居然也有被吐槽四川话不地道的这天，我也是服了！

每当解说说“烧烤，基本上是从烤肉开始的，烤得油爆爆的”“砂锅罐罐，一种有两千多年历史的老古董”“番茄和大棒骨用小火慢炖，番茄瓤瓤才能煮得稀烂”“芋儿鸡，要把芋儿整得公式噜噜的”“棒棒鸡，卖的时候要用专门的棒棒敲刀背背”“冬瓜，吃起脆生生的”“牦牛，看起憨戳戳的”“老泡菜，味道酸咪咪的”……时，弹幕就会扑面而来，有网友说，“川话配音好玩，叠词也太萌了吧”，就有网友杠，“你们四川人说话是在故意卖萌吗？”

嘿，真的不是哦，不信你到大街小巷的美食摊摊儿前去偷听一下，哪家没有人要加个碟碟儿，要个碗碗儿，数下签签……

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如果说网友弹幕让人哭笑不得，那官方吐槽就让人无力反驳了。

说到传统川菜被海鲜大餐和外来美食冲击，川菜厨师们通过创新改良予以回击，解说说的是：“改革开放后，有一群人带刀闯江湖，但他们不是古惑仔，他们叫——厨师。”

讲一个火锅店老板，“以前的梦想是仗剑走天涯，但因为要养家糊口一直走不脱”，于是只好回来开了一家武侠主题的火锅店。

又讲到用“观音土”手工做的砂锅罐罐就要失传了，吐槽狠准：“传统的土陶技术莫得啥子搞头了，技术好的，基本上都去搞艺术了。”

最好笑的是介绍到高压锅的妙处，引经据典，说是法国医生丹尼斯·帕平发明的，拿它来消毒医疗用具，但话锋一转：“不晓得咋个弄到厨房头，拿来弄菜了，结果还好用得很！”

也不是毫无破绽。第6集把“干煸四季豆”打成了“干煸苦瓜”。（Atlas）

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