川酒可以向美国炸鸡学什么？

代表建议深挖川酒文化内涵，拓展白酒国际化之路——

川酒可以向美国炸鸡学什么？

“像肯德基、麦当劳，最开始也不一定符合中国人口味，为什么它们全球化步伐走得那么好？”3月13日，全国人大代表、四川沱牌舍得酒业股份有限公司副总工程师余东抛出这个问题，引来白酒业代表对“白酒国际化”的讨论。

广告中看差距

要有更现代化的表达方式，以文化为四川白酒赋能

白酒国际化，是多年未解的难题。根据公开资料，中国白酒产量占全球烈性酒总产量的近40%，但在国际市场上份额却不足8%，主要在“华人圈”内流行。国内酒类进出口贸易长期处于逆差状态。

在余东看来，破解难题，可向美国炸鸡学习：除了口味，肯德基、麦当劳对消费者的吸引力还包括一种文化、一种生活方式——从产品标识、店内招贴、店面装修、自主选餐模式等，都传递出了一种美国式年轻时尚的快餐文化。消费者爱吃，首先是对产品背后所传递的某种理念或文化的认同。他建议，要深挖文化内涵，以文化为四川白酒赋能。

具体该怎么干？余东提到两个原则：一是要在保持川酒特色和适应国外饮食习惯之间找到平衡；二是找到更现代化的表达方式。余东以广告为例：川酒的广告大多聚焦酒的品质，包括酒坊或年份等，而外企更注重宣传一种观念、一种生活方式，如某洋酒广告“成功从来都不是一场独行。”“一个在产品层面沟通，一个在自我价值层面沟通，消费者认同度是不一样的。”余东说。

名称中看短板

从“正名”到标准，白酒走出去还有不少基础性工作要做

全球其他知名烈酒：威士忌、伏特加、白兰地……都有自己的专属名字。但中国白酒就只有一个笼统的称谓：Liquor（泛指蒸馏酿制的烈酒）。提到这个细节，全国人大代表，宜宾五粮液集团有限公司党委书记、董事长李曙光呼吁，提高国际上对中国白酒的认同度，我们还有不少基础性工作要做。

关于“正名”，李曙光介绍，目前行业内已开始用“BaiJiu”进行对外翻译，五粮液等川籍白酒企业也在积极推动这一名称被正式确定。

关于“标准”，他特别提到，当前缺乏技术标准认证。在产业、技术标准层面上，中国白酒和国外蒸馏酒分别属于不同的标准化体系。目前，中国白酒技术标准在部分国家和地区迟迟无法通过认证，以至于市场拓展受阻。他建议，要加速推动认证过程。

熊筱伟 周显彬 郑茂瑜

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