这部川话配音的纪录片 看着都流口水咯！

提起美食纪录片，《舌尖上的中国》《风味人间》等，都会让人食指大动，尤其节目里的四川美食，惹得吃货分分钟想截屏。2月27日晚，一部由川籍导演彬歌执导、川籍名嘴罗小刚配音的美食纪录片——《川味》，在网络上首播。里面的经典美食，更是让人想把每一帧画面做成桌面！

导演走遍四川的山山水水

《川味》美食系列纪录片前两季于2017年、2018年已经在央视的多个频道播出，获得了相当不错的口碑。《川味》第一季“美食的故事”，讲述四川美食每一道名菜背后的故事，比如麻婆豆腐、宫保鸡丁等，它们是怎样从地方风味变成传统美食；第二季“从田间到餐桌”，道出美味如何发生，介绍四川另类的食物烹调方式，普通食材如何从田间地头变上餐桌的历程。

第三季“味道的秘密”，将破解四川美食江湖的秘密，带着观众去看看四川人到底有多会吃、多爱吃。2月27日晚开播的第一集《味道江湖》，讲述一群特殊的人带着刀与勺，开启了特殊的谋生之路。

为了《川味》第三季的拍摄，导演彬歌进行了长达一年时间的调研，走遍四川的山山水水，“去的地方是第一季第二季的总和。”定好了拍摄故事及主人翁后，他又带领团队花了一年时间拍摄，后期制作又花去了半年时间。彬歌还透露，第三季的亮点，就是四川话配音。“四川话版本是这一次最亮点的版本，大家都觉得很好玩儿。”

罗小刚让川话版更有嚼头

《川味》美食系列首次川话配音，邀请到了四川著名主持人、做过多年美食节目的罗小刚。“让四川的美食以更生动的形式展现在更宽广的舞台，这是我非常乐于看到的事情，也是我应该助推的事。”罗小刚为该片配音持续了半个月时间，“这个过程不算痛苦也不辛苦，只是因为各种川话词汇的推敲、情绪的拿捏、反复的修改，使得‘工期’拉得比较长。”

值得期待的是，他将生活中不常用到的一些川话词汇都大量汇入，让这次《川味》川话版更有嚼头。“一开始我比较倾向于更舞台化的表达，情绪喷张、富有激情，但导演觉得需要生活化的记录。后来录了一版后发现情绪又过于平实，最终找到了平衡点，叙事时很平实，说到美食时情绪逐渐提升。”

对做过很长时间美食节目的罗小刚来说，这次配音的“精神摧残”也是不小的。“以前做节目是实打实的吃，告诉观众这个有多好吃。这次配音是在脑壳头一次次地吃，真的是想得到看得到又吃不到，心如刀绞。” 封面新闻记者 荀超

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