靠搭配猪儿“营养餐” 川农获国家科技进步二等奖

“生猪产业是四川农业‘金字招牌’中的‘金字招牌’，如果把我们的技术成果用到位的话，一年可节约50亿元-100亿元的饲养成本。”这是一项经过20多年实践与磨砺，饱含陈代文半生心血的研究成果。

也正是这项《猪抗病营养技术体系创建与应用》的研究成果，让四川农业大学陈代文教授和他的团队获得2018年度国家科技进步二等奖。

这项研究能否让餐桌上的猪肉变得更安全？这项科技成果的意义何在？20年的坚守背后，又有着怎样的科研故事？这一切，要从猪儿的饮食说起……

意义

研究猪的营养餐 助力川猪变“金猪”

关于这科技成果的核心价值，陈代文通俗易懂地解释，就是研究猪的营养餐，用科学的手段解决养猪高效、安全、生态、优质等一系列问题。

以安全为例，陈代文表示，“我们的研究成果就是在饲料中取消抗生素，通过测算，可减少国内养猪行业抗生素总用量的40-60%，这可是一场颠覆性革命”。此外，团队通过优化营养结构研究，筛选了大量全价饲料配方，提出了“猪吃什么、怎么吃、吃多少的问题”的最佳方案，让猪吃得少，排泄少，却长得又好又快。同时，通过抗病营养技术成果，可让猪儿更健康，使其生产水平提高20%-30%。

对于这项科技成果的成效，陈代文自信地说：“生猪产业是四川农业‘金字招牌’中的‘金字招牌’，如果把我们的技术成果用到位的话，四川每年少养100万头母猪，便可实现当前生猪产值目标，一年可节约50-100亿元的饲养成本。”

2018年4月，农业农村部成立了专项小组，以政府购买服务的形式，每年40万元购买了这项科技成果，这在中国畜牧界是开天辟地的第一次。

科研

摒弃传统“营养餐”

研究曾受同行质疑

上世纪90年代中期，陈代文发现，国内养猪由生产散户养殖转向集约化养殖在数量上满足了社会需求，但问题越来越突出：养殖业环境日益污染、猪的疫病频发、抗生素等用量增高，让生猪生产率低、猪肉产品存在安全隐患。

同时，他发现传统养殖模式中，“猪饲料+抗生素”构成的“保健品”，让猪免疫机能的第一道防线受到影响，猪对药物形成了依赖，一旦真生病，药物敏感性和治疗效果就要下降，会造成疾病频发、死亡率高，形成一个恶性循环。他决定摒弃 “保健品”，更改传统养殖模式。

说干就干，随着一系列猪的营养与健康关系的理论被他们破解，2005年，陈代文组建教育部“猪抗病营养分子机制”创新团队，提出通过营养精准供给提高猪的免疫力和抵抗能力，提高生猪产业生产率能。然而，同行却对此提出质疑，认为只有兽医学才能解决疾病问题，营养供给只能解决生长速度及生长效率，依靠营养实现抗病是不可能的事。

陈代文据理力争，用一个个研究数据和实验证明自己。最终，他成为国际上提出“抗病营养”概念的第一人，也用实力争取到国家150万元、学校配套150万元的科研经费。从此，陈代文团队的科研足迹，遍布各地大型猪场。

对于未来发展，陈代文表示，下一步，团队计划用若干年重点研究解决生猪“优质”的营养问题，让猪肉从“放心”到“好吃”。 李劲雨

红星新闻记者 赵雨欣

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