在重庆看风景啖火锅

□何一东

火锅乃四川人最爱。我几十年来吃了无数次火锅，也看到无数次火锅店的起起落落，改换门庭。其实，火锅万变不离其宗，离不了麻辣鲜香。若要说哪里的火锅独一无二，天下第一，恐怕也如凤毛麟角。

当然，相比之下，川味火锅发源地重庆的火锅似要正宗一些，据说当地的辣椒与花椒因水土原因与众不同，加上配方不断改进，那味儿就是辣一些、香一些。或如高雅美女，看了一眼，心跳就要加快！

暑假里，携妻儿前往重庆一游。好友世琼热情相邀，带我们品尝了不少美食，并大力推荐南山枇杷园火锅。问其因，她说重庆好吃的火锅不少，但若论环境，此处别有风情，火锅依山而建，绿树环抱，可边吃边看风景，非常巴适。因此，还上了央视美食节目《舌尖上的中国2》。

一听是在山上吃火锅，我们都来了兴致，当即欣然前往。到了枇杷园，正是傍晚时分。只见宽阔的停车场上面，枇杷园火锅很有气势，绿树枝繁叶茂，半坡上，掩映着亭台楼阁，一串串红红的灯笼高悬，既有火锅的寓意，更有喜庆的气氛。而黄灿灿的灯光，好似群星的光芒，迷离而温暖。

说实话，我平常都是在大街小巷吃火锅，即便火锅店装璜再漂亮，也是局促于室内，置身于喧哗声中，沒有任何风景可看。若非要说有什么“风景”入目，那也脱不了俗气，就是看几个美女食客或美女服务员而已。而此时仰望南山枇杷园火锅一条街，真正感到一种大场面，一种脱离籓篱的心旷神怡！儿子兴奋地说：“好巴适，环境太好了！”

拾级而上，来到了如梯田般被鲜花绿树环抱的火锅桌边。只见枇杷树生机勃勃，三角梅鲜艳夺目。我们择一能远望风景的桌子坐下，桌旁一绿色的大伞撑开，就是一个天然绿色的“包间”。

我们点上菜，服务员很快就把所有的食材送来。所点牛羊肉、鳝鱼、泥鳅、毛肚、鸭肠、黄喉、白菜、莴笋、土豆片、莲藕、白萝卜、冬瓜、香菇、豆芽等，看上去都很新鲜干净，分量也足。世琼告诉说，这里部分蔬菜是火锅店从自己的菜园子采摘的，所以比较绿色环保，价格也适中，大众化，平时生意挺好。她说，山上原是好几家火锅店，后来合并成一家，可以同时容纳600多桌，还经常会排队。今天算运气好，还有空桌。

我们一边大快朵颐，一边左右上下观景。但见远方耸立着无数高楼大厦，灯光五颜六色，笼罩在淡淡暮霭中，像一条硕大威猛、鳞光闪闪的巨龙，真有山城之气概！天气虽然炎热，但身处绿色之中，自然心平气和，间或有凉风吹拂，倍感心旷神怡！四周已坐满男女老少食客，个个笑容满面，十分惬意。但绝无高声划拳、旁若无人喧哗之陋习，大约是环境美好，谁也不愿自损形象吧！

尽兴吃喝完毕，夜幕已徐徐降临。慢步下得山来，在停车场回望山上，只见灯光璀璨，宛如星光闪烁，把整个枇杷园点缀得缤纷灿烂；一阵阵的火锅香味飘来，撩人食欲。山上不断有人下来，山下不断有人上去，笑声飞扬。我们用手机不停拍照，留下一点红尘俗世中美好的生活痕迹；也留下自己快乐的笑脸，抛下种种的不爽与烦恼……

在枇杷园品尝完火锅后，下一步又到南山一棵树观景园，伫立高台，去观赏山城美丽迷人的夜景，堪称完美。

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