银江市场监管所构筑学校食品安全防线

本报讯（刘俊 报道）为进一步做好学校食堂食品安全工作，近日，东区银江市场监督管理所对四川机电职业技术学院三个食堂从业人员进行了食品安全集中培训。

监管方、学校方、经营方三管其下，共筑学校食品安全防线。学校要严格落实主体监管责任，明确学校主要负责人是食品安全工作第一责任人的主体责任，不能出现“以包代管”的现象；学校要依法建立健全食品安全管理制度，完善学校食堂设备设施与条件，规范食品安全管理行为，切实消除食品安全风险隐患。食堂从业者要增强责任心，实现从“我要监管”到“自我监管”的转变，增强贯彻落实食品安全法等法律法规和餐饮服务食品安全操作规范的自觉性。银江市场监督管理所要强化日常监管责任，安排专人负责监管学校食堂食品安全工作，坚持推进食堂量化分级“灭C”行动；完善“一户一档”建立工作，保障日常监管工作的延续性，做到检查环节到位、检查文书到位、督促整改到位、处罚措施到位。

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