“五进”活动展示“食药安全四川”好形象

（记者 杨萍）8月22日，四川省食品药品安全“五进”活动正式开展。由10余家中央、省级主流媒体记者，中小学生“小记者”代表，消费者代表等共同组成的四川省食品药品安全“五进”活动采风团，深入成都盒马鲜生、爱达乐等地，实地踏访月饼、蛋糕、跨国海鲜等食品生产流通和制作全过程，“零距离”感受食品安全生产加工一线。

今年以来，省食药监局认真贯彻落实省委、省政府决策部署，作出了“打造食品药品安全四川”的战略部署，在食药风险防范、全程监管、体系建设、能力建设、社会共治等方面取得了显著成效。为全面展示和传播“食品药品安全四川”良好形象，强化食品药品科普引导，省食药监局主办了此次活动，邀请新闻媒体和消费者代表，进商超、进餐馆、进市场等，共同体验和见证“食品药品安全四川”。

“原料要保鲜冷藏，不能交叉存放，要控制好温度，要注意色泽均匀”……活动现场，爱达乐月饼制作大师一边教“小记者”们制作月饼，一边科普起食品安全知识，“每个月饼都是我们用心制作的作品，切实做好每一个小细节，将安全健康的食品带给千家万户。”四川爱达乐食品有限责任公司品控总监蒋建表示，早在2011年，该公司通过了HACCP食品质量安全认证，在中央工厂内实施科学严密的生产工艺流程、构建严格的卫生空间体系、配备国内外先进的烘焙设备，为避免食品的交叉感染，安置了空气净化处理系统，保证了食品安全。

“盒马每天都从世界各地引进最优质的生鲜产品，以最快速度送到顾客手上。”该公司相关负责人表示，盒马创新性地实施了食品安全全程追溯：越来越多的盒马销售商品，从原材料采购到送至消费者手中的每个环节，形成完善的事前预防、事中管控、事后追溯的全程追踪。

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