到2020年 培育100家农产品出口企业

稿件来源：刘佳

本报讯（记者 刘佳）记者4月3日从省商务厅获悉，四川省已正式出台《促进川菜走出去三年行动方案（2018—2020年）》（以下简称 《方案》），明确将多措并举把川菜培育成为四川省对外开放的重要名片和特色优势支柱产业。

按照《方案》，到2020年，全省餐饮业年营业额将突破3000亿元，培育100家餐饮龙头企业，形成一批跨省、跨境经营的川菜品牌企业；培育现代食品工业示范基地10个，森林食品基地100个，花椒、八角、桂皮、香叶等木本调料基地500万亩，绿色食品1500个，农产品出口企业100家；打造一批促进川菜走出去的市场载体和宣传平台。

四川省将按照“以一盘川菜、带动国内外两大行动、实施三大创新工程、助推四大基地建设、促进五大产业发展，形成六个推广成果”的“123456”路径，夯实川菜发展基础，延伸川菜产业链，加强川菜推广。四川省将开展一次系列评选活动，即“‘美丽中国、品味四川\’——川菜挑战大赛”；开展两项推广活动，即“川菜弘川”活动，“川菜海外行”活动；推动菜品创新、品牌创新、文化创新三大创新工程；建设可追溯、优质、生态、绿色、健康的食用农产品种植基地、养殖基地、加工基地、原辅料基地；推动餐饮、商品零售、旅游、健康养老、文化五大产业融合发展；制作一批适合长期推广的川菜市场营销和品牌推广宣传品。

四川省还将积极扩大川菜市场份额，推动川菜餐饮企业、川菜原辅料、川菜品牌“走出去”；并加强川菜烹饪、餐饮服务等实用人才职业培训，探索建立川菜国际化人才培养基地，依托海外重点餐饮企业和华人商会等建立海外川菜培训交流中心。

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