四川发布促进川菜走出去3年行动方案 2020年突破3000亿

本报讯四川省近日发布《四川省促进川菜走出去3年行动方案（2018至2020年）》，明确到2020年，全省餐饮业年营业额突破3000亿元。

方案指出，要通过举办“‘美丽中国、品味四川\’——川菜挑战大赛”，评选一批代表川菜发展水平和地域特点的系列美食大餐以及名菜、名师、名店(以下简称“三名”)，用于统一的对外市场宣传。同时，推动菜品创新、品牌创新、文化创新三大创新工程，提升川菜品质，促进餐饮业提档升级，助推食品加工业发展，树立川菜良好市场形象。

到2020年，培育100家餐饮龙头企业，形成一批跨省、跨境经营的川菜品牌企业；培育现代食品工业示范基地10个，森林食品基地100个，花椒、八角、桂皮、香叶等木本调料基地500万亩，绿色食品1500个，农产品出口企业100家；打造一批促进川菜走出去的市场载体和宣传平台。（本报记者杨诚波）

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