《舌尖3》收官 原导演陈晓卿力挺

晨报讯美食纪录片《舌尖上的中国》第三季（以下简称《舌尖3》）近日收官，播出以来保持着不俗的收视率。珠玉在前加之观众口味日益刁钻，续集想要出新爆款，还想收获一致好评，需要创作者带着对作品和观众的最大敬畏心。

《舌尖3》播出了完结篇，最后一集的主题是“合”，讲述了两种食材：辣椒从四川到贵州、从古到今的食用习惯变化过程；大白菜从黑龙江到山东到台湾的变身；借此，节目呈现了每一样食材如何逐渐变成餐桌上的主角，表达了食物变迁背后的中国文化。

这一集既有内涵，画面也算好看。另外，节目还介绍了山西火锅与梅州客家盆菜，从中诠释了中国人期盼团圆的永恒主题。节目的文案得到好评，尤其是通过动画叙述大白菜的前世今生，更是被赞“有趣，很萌”。

实际上，这种相对较高水准的内容呈现也出现在了第二集“香”，第五集“食”以及第六集“酥”中。对此，《舌尖上的中国》前两季的总导演陈晓卿发声表示力挺。他感叹，从专业制作的角度看，新的创作者在10个月的时间里，能达到这样的完成度和质量，已经非常不容易，希望大家多多理解纪录片创作者。

随着原导演陈晓卿的离职，《舌尖上的中国》第三季就必须启用全新的主创团队，总导演、美食顾问、摄影、后期等全部换了一批人，新一批人从对美食的认识、理解都和前任有所区别，这无疑给创作带来很大难度。加上周期实在太紧张，创作背后的艰辛可想而知。很多网友认为，客观地讲，这一季节目水准颇高。在美食之外，它更多地表现了中国人的文化、情感和精神，这些人文的内容应该引起更多人的重视，值得仔细品味。

中华美食和文化一样博大精深。中国人的餐饮中，远不是一个简单的“吃”字就能概括的，它包含了太多其他的东西：时令、民俗、礼仪、典故、情感、精神。只是，文化和美食的比例要怎样平衡，才能获取最大多数的观众，还是一个待解的难题。据《广州日报》

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