榜样中国·2017年度新食代新标杆总榜单揭晓标杆品牌品质更受信赖 新食代下市民吃得更健康

标杆品牌品质更受信赖 新食代下市民吃得更健康 “民以食为天”，食品是与老百姓生活结合最为紧密的行业，也是老百姓最为关心的行业之一。一个行业要得到健康有序的发展，则需要标杆企业的引领和带动，需要领军企业勇立潮头，奋力开拓。过去的2017年，我们的食饮行业，也涌现出了许多标杆企业，从他们身上，我们也能看出整个行业的发展特点和发展趋势。

2017年年度关键词：创新

创新驱动消费升级 未来的消费者更懂吃喝

2017年是食饮企业勤练“内功”转型升级的一年，2017年也是消费者不断接受新鲜事物的一年。现金逐渐从消费场景里消失，麦当劳推出了“未来餐厅”，你可以通过手机上的APP和小程序自助点餐，也可以通过店内的终端机进行下单，自行组合美味。避免了柜台点餐的局促和排队，可以更从容的选择自己喜欢的餐品，这样在时间上比较自由；更为重要的是，在自助点餐机上点餐，对口味可以进行个性化选择，比如可乐可以选择加冰、少冰和不加冰，汉堡包里的酱也可以选择量多，量少和不需要。

调味品巨头豪吉开发了“一步到位”的酱汁，根据不同的菜谱调制不同的汁水，一次性到位，避免了中餐中“调味繁复”、“度量不好把握”的麻烦，为初学者做一桌美味提供了一步阶梯。

华润怡宝以创新实现行业卡位，一款名为“魔力”的饮料刷爆朋友圈。其主打功能为补充氨基酸，与同类产品做出了明显区隔，并以流汗场景为核心切入点，提出“汗点补给”概念，可快速补充伴随汗液流失的氨基酸，迅速为人提供体力补给。同时以更细致更专业的产品为消费者提供了运动、忙碌、欢闹等多场景下出汗后补充体能的解决方案。

也是源于创新，让水井坊重回人气高端品牌。在品牌营销上，过去的一年，水井坊相继推出典藏大师版与菁翠版，焕新品牌形象。同时，在品牌文化建设上，水井坊也大胆创新，重塑文化自信，从致敬太庙到独家冠名《国家宝藏》，让水井坊600年“活”的传承有了更为立体与丰富的诠释。

此外，水井坊还嫁接国内外高端财富活动，与财富“菁英”们进一步进行品牌深度沟通，高端产品有的放矢，精准营销投放高端人群。大胆创新的举动，推敲琢磨的细节，让水井坊在娱乐至死的年代，依然成功地传递了深厚的品牌文化内涵与价值，一举打破既往旧态，成为了2017年人气高端白酒品牌。

2017年年度关键词：品质

严苛的品质追求 为消费者健康保驾护航

在食品领域，品质等同于质量，而对于食品企业来说，质量就是企业的生命。对于标杆企业来说，我们应该向他们致敬。正是因为他们在品质上孜孜不断的追求，我们才能吃得放心，吃得安心。

2017年底，蒙牛和FIFA世界杯联合宣布蒙牛成为2018年俄罗斯世界杯官方赞助商，蒙牛赞助世界杯在全球乳业是一件大事，因为在此前从未有一家乳业品牌出现在赞助商名录之上，蒙牛可以拿到世界杯的赞助权，源自对品质的要求，高品质也成为蒙牛的绝对标签。

从一只小小的卤味鸭做起，却做成了卤味界的一哥，周黑鸭是如何做到的？那就是其19年来孜孜不断地对品质及口味的追求，征服了喜欢他的消费者。在周黑鸭工厂，工作人员进入工厂前的消毒环节，类似医生进入手术台的操作流程。而从解冻、卤制、瞬间降温、分重、装盒、安检上标、装箱，整个加工过程高度机械化，人员操作有严格的规程和标准。

作为四川本土最为知名的乳品企业，一直以来，新希望华西乳业视产品质量为企业的生命，始终秉承质量三让步原则，为消费者提供新鲜、放心的牛奶。什么是“三让步原则”，即“生产成本为产品质量让步”“管理制度为产品质量让步”“企业发展为产品质量让步”。新希望华西乳业的巴氏乳杀菌工艺精准到79±0.5℃的控温，新鲜程度远超国内同行。

“决不让消费者食用一滴不健康的油”是鲁花做事的“基本道”。这句话说起来容易做起来难，因为它需要一系列基本前提构成，它需要一系列超越常规的成本支撑。为了这句话，鲁花20年来，坚持选择高品质的花生做为原料，选择高成本的非转基因花生做为原料，坚持纯物理天然压榨工艺。

作为全国花生酥品类龙头，黄老五花生酥不仅在国内市场越做越红火，近期产品还出口到英国及荷兰，成功打开了欧盟市场，让四川造花生酥在国际市场上同样大放异彩。

2017年年度关键词：领军

傲立潮头 领军企业引领行业发展方向

领军既是行业标杆，也是行业发展的先行者，破局者。有了榜样的力量，行业的发展才会有更强劲的动力，有榜样在前方，行业发展才更有方向。

2017年，蓝光美尚在软、硬件方面进行了全新升级。一方面对生产线配备PC桶水浸气密式检漏设备，确保水桶安全。另一方面在业内率先启用桶装水产品二维码防伪系统，让每一桶水都有自己的身份证，消费者扫描桶身的二维码即可查验产品信息，验证真伪，让健康品质有据可查，让消费者喝上放心好水。

益海嘉里旗下的金龙鱼，用勤奋和上进，为2017交出了一份扎实的成绩单。金龙鱼品牌入选CCTV“国家品牌计划”、入围“2017全球食品集团综合品牌价值十强”、金龙鱼双一万稻米油新品上市、金龙鱼阳光葵花籽油新装上市、金龙鱼爱心桃花小米上市……过去的一年，金龙鱼以行业引领者的姿态代表中国品牌，向世界展示国家软实力。

中粮可口可乐向消费者提供包括汽水、果汁、果奶、水、功能水、咖啡、能量饮料等7大品类产品，涵盖17个品牌。2017年，可口可乐正式加入中粮大家庭。并持续加大在电子商务智能化、新品开发、节能减排、社区发展以及环保公益等领域进行长期投入，推广积极健康的生活方式与观念。

如何用一个关键词形容必胜客的2017年？答案是：跨界。2017年必胜客从好吃变成了好吃好玩，赞助上海国际时装周，让时尚变得更加“食尚”，推出的一系列产品也是让人记忆深刻：榴莲香水、施华洛世奇披萨、与滴滴快车打造AR主题店，推出各式动漫人物的联名款或主题活动……2017年必胜客越玩越出彩。

迈入2018年之际，李锦记也将迎来创业130年。在李锦记，有一道世上独一无二的方程式——100-1=0，这是李锦记特有的百年鲜味方程式。李锦记认为，哪怕只是一丁点瑕疵，扣了一分，就足以令消费者对李锦记的信心化归为零。正是凭着这样严苛的品质管理理念，李锦记成为惟一零缺陷通过美国FDA审核的中国食品企业，深受消费者信赖和喜爱，品牌历经百年沧桑屹立不倒。

华西都市报-封面新闻记者陈怡然喻奇树母琪

榜样中国· 2017年度新食代新标杆总榜单

年度创新大奖：

怡宝魔力

豪吉川香汁

水井坊

麦当劳

年度品质大奖：

蒙牛乳业

周黑鸭

新希望华西乳业

黄老五花生酥

鲁花

年度领军企业：

蓝光美尚

益海嘉里·金龙鱼

必胜客

中粮·可口可乐

李锦记

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