川菜挑战大赛本周日开擂

本报讯记者20日从省商务厅在成都召开的“美丽中国·品味四川——川菜弘川之川菜挑战大赛”新闻通气会上获悉，这场顶尖的四川大厨比武将于24日在成都世纪城新国际会展中心3号馆拉开帷幕。大赛包括比赛及展览展示两部分，届时，参赛厨师将各显神通，通过评选委员会现场打分评选，最终将评选出代表四川特点特色的名菜、名师和名店，并选出一批绿色健康、符合川菜品质、具有浓厚地方饮食文化特色及市场推广价值的精品，推出川菜系列宣传产品。

本次大赛以“美丽中国·品味四川”为主题，开启“川莱走出去”进程。通过市（州）初选、挑战比赛的方式，评选“名菜、名师、名店”，发掘以“丰融绚雅”四大类为核心的“川菜创新体系”，促进川菜传承与创新，打造地方品牌，推动“川菜走出去”，提升川菜品牌国内外知名度，把川菜培育成四川省对外开放的重要名片，带动“一二三产业”融合发展。（本报记者王旭）

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