让“川北凉粉”香飘四方

九月十一日，李华在检查调味的原材料。

今年42岁的李华，是四川省非物质文化遗产“川北凉粉”的传承人。她18岁进入国营南充“川北凉粉”店，师从第五代传人何碧玉，在店里工作7年。1998年该店关门。为了能够将拥有24道工艺的这道美食传承下去，李华开始了创业之路。

在丈夫的支持下，李华把“川北凉粉”这个老字号从小吃店办成了企业，将“川北凉粉”卖到了全国18个省区市，开设的直营及连锁加盟店197家，实现年销售收入3.63亿元。 新华社照片

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