2017中国低度白酒发展高峰论坛在蓉举行 五粮液领军进入白酒低度化时代

四川经济日报记者 杨波 侯云春 鲍安华

“优质低度白酒更难酿制”，“年轻人更喜欢低度白酒”，“低度酒更有利于中国白酒走向国际化”……7月28日，由中国酒业协会主办、五粮液集团公司承办的2017中国低度白酒发展高峰论坛在成都召开，相关政府部门负责人、全国著名白酒专家、全国73家白酒企业代表齐聚成都，共话低度白酒新发展。

占比递增

白酒低度化是大势所趋

在大健康已被提升到国家战略高度以及中国白酒国际化浪潮到来的时代大背景下，白酒低度化成为白酒行业未来发展的新风口，已是大势所趋。

从国际看，欧美国家烈性酒的酒度普遍在40度以下，亚洲的日本和韩国烈性酒的酒度在25度以下，按白酒国际化要求，中国白酒低度化发展势在必行。

从国内看，1975-1980年，低度白酒产量占比不足1%；1980-1985年，低度白酒产量占比达到20%（包括降度酒，40度-50度）；1980-1990年，50度以下白酒占到白酒总产量50%以上；1990-2000年，低度白酒产量占比则达到80%以上；2000年至今已经达到总产量的90%以上。

从消费习惯看，上世纪80年代之前，白酒还属于奢侈品，那个年代“在酒中加水就算是掺假，喝了不上头就不是好酒”。时至今日，低度、健康、国际化成为大势所趋，饮酒需求的变化为优质低度白酒提供了充分的市场空间。

“酒度降低是必然，低度白酒发展成为必然。”中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉表示，现代低度白酒的酿造技术始于上世纪70年代中期，目前已经成为白酒消费市场的主流产品。

转型升级

五粮液引领消费升级新趋势

以52度普五独步酒业江湖的五粮液，此次引领进军白酒低度化时代，看的是未来大势，目的是探路中国白酒供给侧改革，推动白酒行业转型升级。

白酒低度化能够巩固市场阵地，适应新需求，更好地满足传统消费者；收复失地，低度产品进入年轻化市场更有优势，能够将被洋酒、啤酒等品类拉拢的年轻群体争取过来；开拓领地，通过低度化的产品研发，使中国白酒更加适应国外消费者，获得更大的国际化市场。

五粮液集团党委书记、董事长李曙光认为，当前，从国际国内的消费大势、产业演变规律和行业战略布局等多个维度来看，低度白酒具有广阔前景和巨大潜力，必将成为酿酒工业转型发展的重要突破口。

五粮液是国内最早启动低度白酒研发的企业之一。早在1989年第五届国家名酒评选中，25度五粮液、29度五粮液、39度五粮液等都获得名酒称号。李曙光认为，五粮液的这种领先优势，意味着具有行业使命。五粮液将探寻传统与创新的结合之道，持续推进以工业创新、酒体创新为核心的供给侧结构性改革，引领消费升级新趋势。

振兴川酒

加快中国白酒国际化进程

2007年河南张弓，2017年四川成都——从第一届低度白酒论坛至今，已经过去了10年。

河南张弓集团有限公司总工程师孙西玉说：“10年前张弓发起了低度酒论坛，10年后中国酒业大王五粮液接过了这面旗帜，中国低度白酒的未来，值得期待！”

副省长刘捷表示，当前，四川正深入推进白酒产业转型升级、提质增效，在川酒品牌、质量品牌、产品创新等八个方面实施川酒振兴计划，加快开发低度化、时尚化、健康化、新生态产品，不断提升川酒产品供给服务水平。

四川中国白酒金三角酒业协会理事长王少雄表示，四川白酒产业将以“2017中国低度白酒发展高峰论坛”为契机，与全国各地的兄弟企业一道，加快中国白酒国际化进程，共同推动中国白酒产业升级发展。

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