中江职中“阳光食堂” 让学生吃得更放心

“学校膳食中心有三层楼、各种功能房42间。以前，每天要几个人分批查看，相当地耗时费力。现在好了，红白案、洗切配……想看哪里，动动鼠标就可以，全方位实时监控，一人就够了，近20天的画面还可随意回看……”日前在接受媒体记者采访时，四川现代教育集团所属中江职业中专学校膳食中心经理李运富如是说道。

据介绍，中江职中近期投入7万余元，在该校膳食中心安装了20个摄像头，对膳食中心各个操作间、配菜间、菜品入库处等整个食品加工操作环节实行全方位、全过程监控。同时，为进一步构筑学校食品安全防护墙，该校不仅设有监督小组，不定时抽查食堂各项作业情况，还在学校膳食中心的公示栏里每天公示成本，每周公示营养菜谱及食堂工作人员健康状况。该校总务处主任段立伦表示,视频监控监督加工环节，定向定点采购从源头监控食品安全，坚持制度上墙，全面保证师生就餐安全。

据了解，由于该校膳食中心一直坚持“阳光经营”、“阳光采购”、“阳光监督”，被上级有关部门先后评为“食品卫生A级单位”、“食品安全A级单位”。   本报记者 李涛

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