行食会理 □张莉

无意中看四川台编发的一期会理名小吃“稀豆粉”，当制作者端出一碗调制好的姜黄色“稀豆粉”，撒上脆脆的油酥扇子时，我的心被吸引了。会理已经在心底最温暖的地方悄悄萌芽。

终于在几个志同道合的“好吃嘴”相互邀约下，我开始了会理之行。

一个城市的活地图不就是那些走街串巷、看尽世间百态的三轮车师傅吗？在三轮车师傅的介绍下，几个女人带着孩子放下行李来到城门下据说是最正宗的“鸡火丝饵块”老店。热滚滚的鸡汤，在大铁锅里热闹地翻腾，给初冬的会理增添了一丝暖意。有人提议每个人先来一个小碗的。一会功夫，一位大姐用大托盘端着热腾腾的鸡火丝上来了，看着所谓的“小碗”，我们这群人张大了嘴巴，这样太“扎实”了吧？不锈钢大碗里，切得整整齐齐的饵块丝在鸡汤的香味和火腿丝的浸润下，给人一种朴实厚重的感觉。早有“好吃嘴”拿起筷子美美地吃上了：“哇噻，味道巴适得很哦！”

一碗“鸡火丝饵块”撑得几个女人早已忘记减肥到底的豪言壮语。时近中午，几个人提议去看看那所谓的“抓酥包”在何方，先认个门吧。结果很巧，刚出门就看到对面写着正宗老店“抓酥包”，可惜店老板告诉我们“抓酥包”在早上10点钟就卖完了，让我们明天早点来。

一行人继续往前，一个同事的女儿眼尖，指着一个店铺的招牌念着：“稀豆粉”总店。“哇！”这下轮到我大叫了。梦里遇见过多少次，结果在这里嗦。店面很小，摆了三张桌子。几个当地人在细细品味着。豪情万丈的我呼喊着“来五碗！”幸好同行的姐妹还算理智，连忙制止：“先来一碗，大家尝尝再说。”很快在电视里看到的姜黄色稀豆粉端上了桌，满满的稀豆粉上覆盖着厚厚的油酥扇子。有性急的孩子早已把勺子舀了下去：“老妈，有点辣。”几个妈妈尝了一下，好像味道是不太对我们的胃口。管它的，再要一碗店里的油茶试一试吧，电视上不是也介绍过吗？正蹲在地上做油酥面的老板娘拒绝了我们：“反正你们吃不来，就不要吃了。”几个女人愣了，这年代还有不做上门生意的？正不知如何是好时，眼尖的我发现这个老板娘就是电视台那一期节目里“稀豆粉”的制作者。在我“他乡遇故知”的热情倾诉下，老板娘主动提出给我们做一碗油茶。这下几个女人和孩子们都学乖了，一人尝了一口，不敢多发表意见，就坐下来听老板娘摆龙门阵。老板娘说他们这家的油酥扇子，全部是手工做的，在两个大盆盆里依靠人工每隔十多分钟把一条条面筋一根根刷油盘卷，要二十多道工序呢。她和老伴想找一个肯学这门手艺的人，但很多人嫌辛苦，都不学。看着老板娘花白的头发，看着墙角那块烫金招牌，我们心里明白了刚才老板娘拒绝我们的原因，内心有份感动。

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