油蔬两用！杨凌新品种油菜吃出“科技味”

?专家现场品鉴油菜薹

全媒体记者 耿苏强 李煜强

在田间地头，以油菜薹为食材，由专业厨师现场清炒、凉拌、生炝……烹饪而成的一道道别具风味的绿色美食亮眼吸睛，陈列展台接受着检阅。3月18日，由杨凌种业创新中心、陕西省油菜产业技术体系和陕西省杂交油菜研究中心联合举办的油菜薹采摘品鉴会在杨凌良科智慧农业示范基地举行。

这场以油菜薹为食材的“田间盛宴”显得尤为新颖，这是陕西省杂交油菜研究中心开发出来专门用于食用的油菜新品种。本次品鉴会，旨在筛选出适合陕西地区种植的“菜—油”两用型油菜新品种，进一步引导油菜多功能开发、丰富群众的菜篮子、拓宽农民增收渠道、提升油菜综合经济效益。

近年来，该中心一直致力于“菜—油”两用油菜品种的研究培育，筛选出了秦优919等优质高产、菜薹品质好、营养丰富的油菜新品种。此次油菜菜薹采摘品鉴会在大田通过初步筛选，从 18 个参展品种中挑选10个品种进行品鉴，品鉴指标包括品相、口感和食味三项。

“‘一菜两用’栽种油菜的模式是在油菜薹期摘薹食用后，再收菜籽。一般每亩可采摘鲜菜薹200公斤，按照市场价每斤5元计算，收入可达1000元左右，再加上油菜籽的收入，能使种植户得到更多实惠。”陕西省杂交油菜研究中心主任穆建新表示，推广油菜“一菜两用”，既可以增加农民收入，又可以扩大油料种植面积，保障国家油料安全。

油菜新品种的选育和发展，以及多功能型油菜的开发利用，延伸了种植产业链条，对产业结构调整，提高油菜利用价值具有重要意义。

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