“五丰黑山羊”荣获“中国生态食材生产示范基地”及“示范餐馆”

本报讯（记者 宋伟）最近，全国生态食材评定中心分别授予陕西五丰黑山羊集团种养殖有限公司和延安五丰黑山羊餐饮有限公司“中国生态食材生产示范基地（黑山羊、杂粮）”与“中国生态（食材）示范餐馆（四星级）”荣誉称号。这是延安市唯一获此殊荣的生产基地和餐馆。

陕西五丰黑山羊集团是在延安退休干部张晓辉创办的生态农场基础上发展起来的、从产地到餐馆的“一条龙”种养殖生产企业。集团包括三个生态农场、两个生态餐馆和一条深加工冷链运输链。其创办以来一直秉持绿色生态无公害生产理念，坚持用生态理念进行全产业链的生产加工，使食材生产各要素健康环保，确保舌尖上的安全。

2021年12月，全国生态食材评定中心专家来延对多个申报项目进行了现场综合评定，其中五丰黑山羊生产基地各项指标都符合标准，五丰黑山羊餐饮有限公司达到四星级水平，分别被确认为“中国生态食材生产示范基地”和“中国生态食材示范餐馆”。

据了解，“全国生态食材评定中心”是由国资委商业饮食服务业发展中心与中国林业与环境促进会生态旅游委员会联合发起成立的一家评审机构。主要目标是制定生态食材、生态餐厅评定标准，开展生态食材种养基地、生态食品(饮品)、生态餐饮酒店餐厅评定，推广生态教育、生态厨师（营养师）培训工作等。

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