外出采购后该如何消毒？

外出采购后衣物如何消毒

中国疾控中心研究员张流波表示：日常的外套，回家以后直接挂在门口，把外面穿的衣服和家里穿的衣服分开就行，没有必要次次都对外套进行消毒处理。

比如，衣服只要耐高温，就可以选用56摄氏度热水30分钟消毒。如果有烘干机，可以把温度调到80度以上，烘干20分钟也可以达到消毒效果。如果衣服面料不耐高温，可以采用化学消毒剂来浸泡消毒。

蔬菜消毒误区

有传言说“买回家的蔬菜必须用75%酒精消毒才能确保食用安全”。这种说法依据“酒精能吸收蛋白质中的水分，导致蛋白质变性凝固”的原理，认为酒精可以杀死蔬菜表面可能存留的新冠病毒。

首先，酒精消毒会降低蔬菜的食用品质。酒精是一种常见的有机溶剂。如用酒精对蔬菜进行消毒，它会溶解蔬菜中很多有机物质，导致营养物质的损失，引起蔬菜色、香、味的改变。酒精还会和蔬菜中有些物质（如酸类）发生化学作用，进一步降低蔬菜的营养价值。

其次，蔬菜在食用前都会清洗，在清洗时，流水能够将表面的病毒、农药残留等基本冲洗掉。就新型冠状病毒而言，其感染具有专一性，是一种动物病毒，宿主仅为人和动物，不可能存活于植物内部。因此，即使蔬菜表面存在病毒，清洗也能有效将其去除。

最后，烹饪能有效杀死蔬菜表面的病毒。病毒都温度敏感，温度越高杀死所需时间越短。新型冠状病毒在56℃温度下30分钟即会失去活性，在75℃水中只能存活15分钟，而在100℃环境中1分钟即会死亡。而我国素有对蔬菜烹饪加工后再食用的习惯。煲汤和蒸煮温度通常为或高于100℃，时间一般为10-35分钟，足够有效杀灭病毒。炒菜时温度更高达200-300℃，病毒在极短时间内被杀死。所以，烹饪熟制后的蔬菜是安全的。

因此，使用酒精对蔬菜进行消毒是不科学的做法，不但多余而且会降低蔬菜食用品质。在疫情期间，我们只要将蔬菜清洗干净，烹熟后再食用，就不会有食用蔬菜感染新型冠状病毒的风险。

（陕西科普）

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