天冷了 美食“四件套”你值得享用

伴随着新一轮湿冷空气的到来，2021年的冬天也将正式拉开序幕。

这个冬天，教你识别谁是吃货的最好办法就是问她是否知道抖音爆火的入冬四件套是什么？要是回答区别于以前的保暖内衣、棉拖鞋、电褥子和羽绒服，而是告诉你烤红薯、炒板栗、热奶茶和糖葫芦的话，那么她就是一名纯纯的吃货无疑了，这个冬天跟着她走，一定不会亏。

看到炒板栗

我就知道冬天来了

“谁能在寒冷的冬日里拒绝一颗香香甜甜，软软糯糯的糖炒栗子呢？每次看到糖炒栗子的时候，我就觉得这就是冬日里的标配。”要论起自己最喜欢哪家的糖炒板栗，宋雨菲说：“作为一名探店博主，我吃过路边摊的炒板栗，也比较过南稍门店的“京栗香”和小寨赛格店的“王先生的栗子”，但盒马里的“花花板栗”在我心里依旧是永远的第一名，用不开口的板栗与小石子一同炒制，既能保持原料的本味，还能锁住原料的香气。特别好的一点是，盒马的“花花板栗”不仅赠送果壳袋和开口器，一袋中有五个以上的坏栗子，还能免费更换哦。”

需要注意得是，板栗虽然美味，但并非“多吃益善”，每日食用板栗数量最好不超过10粒，肠胃消化功能弱的儿童还应酌情减量。如果食用量过多或者食用人群本身就存在肠胃方面的疾病，那么最终很容易出现由于胃肠胀气较为严重所导致的呕吐，甚至是胃出血。

烤红薯是从小时候就持续到现在的冬日美味

在吃红薯这件事上，不管男女老少，无论来自何方，提起红薯，每个人都有很多话要说。捧着刚从炉子里拿出来的热乎乎的烤红薯，在寒风中，吐气成雾，一个冒着热气的烤红薯摊，是许多人的美好记忆。

在红薯的众多吃法中，“烤”这种吃法最广，最简单，也最甜。你可以在许多商场里的连锁品牌“薯小帅”买到好吃的烤蜜薯或是在只有老陕西人才知道的秋林公司里吃到最正宗的烤红苕，侯府饭店里正宗的虢王镇红薯也是一绝，无论是在店里清蒸食用或是带走自制都值得推荐。

新鲜红薯本身含糖量并不多，在烘烤加热的过程中，红薯中的淀粉酶被激活，转化成麦芽糖等可溶性糖，所以烤过的红薯口感绵密，入口香甜。从中医食疗的角度上来讲烤红薯性味甘、平，入脾、胃经，有促进消化能力提高的作用，还有益气生津的功效，受到了许多人的喜爱。

一杯热奶茶可以带来一整天的温暖

“西安的奶茶品牌有不下十种，开的门店也是遍布了整个西安城，可以十分便捷的可以喝到自己喜欢的口味，像我就青睐于“一点点”的大杯四季奶青，阿姨奶茶中的醪糟奶茶也是一绝，但我最推荐SEVENBUS的原创豆乳奶茶！作为厦门茶饮NO.1的品牌，对自己原创豆乳奶茶的信心就是全店的菜单上只有这个饮品有超级推荐的标识。”喜爱奶茶的杨子璇说到，她认为，虽然说奶茶是贯穿了一年四季的热门饮品，但冬天的热奶茶总是会格外的招人喜爱。

在寒冷的冬日里，一杯暖手的热奶茶不仅能带来满手的温暖，还能补充糖分恢复体温。冬日里的热奶茶好像有魔力似得会上瘾，手握暖暖的奶茶喝上一口都是满足。

又甜又酸的冰糖葫芦

是远流传的经典

每当说起冰糖葫芦，很多人就会回忆起小时候，那又酸又甜的味道到现在还会让人记忆犹新，早几年还常在庙会上见到串的很长的冰糖葫芦，最顶上一面小旗，被红色的果实压弯的竹签子，拿到手里还是一颤一颤的模样，更添加了节日里热闹气氛。

喜欢逛街的何易珊就发现许多商场里面都开了主卖mini糖葫芦的店铺，“像是电子城负一楼的喜识牌桂花红豆糖葫芦、阳光新天地三层的糖色糖香牌抹茶糖葫芦和益田假日三层的赵小熙牌紫薯糖葫芦个头都不大，不到20元的套盒里面可以随意搭配自己喜欢的口味，十分满足年轻人的需求。”

现在，冰糖葫芦凭借着花样翻新、种类繁多走进了各大商场，消费者不仅可以一次品尝到多种口味，还改变了以往“碰运气”的购买方式，更加方便地吃到冬季必备美食。

专家建议：

过冬四件套里两样不能空腹食用

陕西省中医医院营养师尹薇建议，一天最好不要吃过多的板栗，“冬日来临，许多人都喜欢吃炒板栗，但板栗属于热量较高的坚果，按照人体需要，建议每日摄入坚果15-25克来计算，等于7-8颗的小板栗或者3-4颗的大板栗，所以有超重肥胖警告的人需要注意不能多吃板栗，吃板栗的时间也最好放在两餐之间。”

需要肥胖人群注意少食的还有热奶茶。一般来说，100毫升的奶茶所添加的白砂糖或蔗糖，最低的在10克，最高有可能达到25克或30克，那么用市场上最普通的300毫升奶茶杯来计算，一杯奶茶含糖量大约在30克至90克之间。尹薇认为，市面上的奶茶添加可可脂等添加剂对人体是不利的，长期引用高糖度的奶茶还有可能引起高尿酸血症，所以建议尽可能少喝奶茶，或者在家做健康的无糖奶茶。

说起吃红薯，尹薇建议：“红薯属于一种主食，是可以替代膳食纤维中的主食，但是很少有人知道其实不建议空腹吃红薯，尤其是现在烤红薯比较常用的蜜薯、红心薯升糖指数是比较高的，慢性胃炎的人会引起反酸、烧心的症状。”

同样，不建议空腹食用的还有山楂，尹薇特别提到，冰糖葫芦主要的制作成分是山楂和白糖，山楂虽然在中医学角度是可以健脾开胃的，但如果在空腹的情况下吃了大量的山楂，在胃里果酸包裹后会引起团块性的结石，就会引起胃结石，严重时还需要做手术。华商报记者 曲丽莉 实习生 李倩茹

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