一张凉皮吸粉10万 老陕敲响快手开市锣

2月5日上午9点30分，快手科技在香港联交所主板挂牌上市。与此同时，六位快手用户在北京敲响了开市锣，来自陕西的老乔就是其中一位。

陕西老乔受邀云敲锣

2月5日上午9点30分，快手科技（股票代码：1024.HK）以“云敲锣”方式在香港联交所主板挂牌上市，开盘报价338港元，较发行价上涨193%，对应市值1.39万亿港元。

快手同步在北京总部举行了上市仪式。快手联合创始人、董事长兼CEO宿华，联合创始人、首席产品官程一笑出席，六位快手用户受邀敲锣，他们分别是美食领域的超人气达人陕西老乔、来自英国的牛津大学博士戴伟、来自四川甘孜的藏族姑娘卓玛、被上千万人喜爱的音乐达人陈逗逗、来自贵州的扶贫第一书记吴玉圣、广州电商主播芈姐。

能够受邀成为敲锣人，老乔多次说自己太激动了。在仪式结束接受记者采访时，他不断地感谢快手、感谢粉丝，并表示，希望未来可以将陕西的风俗习惯和特色美食更多地推广至全国，甚至全世界。

四年拥有近600万粉丝

63岁的老乔全名乔建忠，是陕西咸阳人，他曾经插过队，下过乡，当过厂长，经营过腊味店，他精通各类陕西美食，油泼面、biangbiang面、蒜蘸面，他花式做面食，还有凉皮、羊肉泡馍、油饼、锅盔、鱼鱼、麦饭……他都不在话下。他笑呵呵地对记者说：“你要是像我一样在陕西农村长大，你也是大厨！”

老乔把陕西美食的做法一道一道拍成一分钟左右的小视频分享给网友，从2016年至今已经4年多了，在快手，他也拥有了590多万的粉丝。“这几百万粉丝就等于我有了几百万的朋友”，老乔有着陕西人“四海之内皆兄弟”的豪爽特质，在2020年初，他还通过捐款等方式，与粉丝共抗疫情。

一条蒸凉皮视频吸粉10万+

开始拍短视频，其实是受儿子小乔的影响。老乔透露，2015年以前，小乔便开始玩短视频，看到有人拍视频分享旅游、搞笑段子等艳羡不已，很渴望在短视频领域，创出自己的一片天地。在小乔苦于没有搭档，又没有准确定位时，老乔提议可以一起做美食，两人便一拍即合。

2016年9月份，小乔慢慢地把老乔带上了快手平台，主要做美食方面视频。油泼面、酸汤面、饸饹……老乔小乔就开始行动起来，和面、扯面、煮面……老乔按照流程做美食、小乔拍视频，制作好了再上传到快手平台上。老乔坦言，刚开始大家都没把握。当时，快手上面大部分都是年轻人，似乎搞笑、戏剧性的内容更受欢迎。

但老乔和小乔都没有放弃，渐渐地，粉丝和关注都慢慢多了起来，很多网友留言问“这是怎么做的，能不能教我们呀？”，随后互动就越来越多。其中最让人惊喜的是，在疫情期间，全民宅家做美食，“蒸凉皮”“蒸蛋糕”盛行时，有一次做的凉皮，一条视频就涨了10多万粉丝。“咱也是网红啦！”访谈中，老乔很高兴。

老乔小乔成立公司

记者注意到，在每条视频的最后，老乔还会馋馋网友，将冒热气的面大口吃下，“美得很”“再来一瓣蒜”……都是老爷子的口头禅。“12分饱也馋得流口水”“菜是学不会了，您直接卖点万能的油泼辣子“解救”我吧”……都是网友的评论。

于是老乔小乔便开始“卖货”了，更懂互联网的小乔就成了老乔的经纪人。据小乔介绍，当初为了鉴定自家的油泼辣子是正宗且符合大众口味的，跑遍了陕西，找了陕西老师傅、资深“吃货”、普通食客等1000多人品尝，最终在老乔的版本上加以完善。售卖后好评如潮，订单量骤增，现在的他们收获颇丰，实现了文化输出和经济收入的双赢。

今年初，老乔和小乔成立了自己的公司，目前已经有了一些计划以及合作对接，就待进一步实施了，他们对未来充满信心。

西安美食排全国前十

做陕菜、拍视频，老乔小乔广受网友好评，粉丝不断增加。而在快手上，像他们一样的美食创作者还有很多。数据显示，在2019年1月1日至9月20日，快手平台上美食类视频发布量超6亿。

美食类短视频的异军突起是自疫情期间开始的。由于长期宅家，粉丝迫切地需要观看短视频来学习“手艺”，快手平台数据显示，在宅家期间，“蒸凉皮”“包饺子”“汤圆做法”等美食教程是最热门的搜索词，而自制美食数更是上涨了90倍，其中，自制凉皮、奶茶、热干面、蛋糕等美食作品数量则是增长最快的。老乔也是在这期间靠一张凉皮，增加了10万多的粉丝。

什么类型视频更受欢迎呢？在众多美食中，带有地域特色的美食更容易受到网友的青睐，其中西安靠羊肉泡馍、辣子蒜羊血、肉丸胡辣汤等美食，在快手美食消费中，西安和北京、天津、哈尔滨等城市一同入围用户热爱的TOP10城市。

老乔这样的达人又是怎样炼成的？据了解，这离不开短视频平台的支持。早在2019年，快手平台就曾两个月内向创作者提供价值12亿元的流量。如今，快手美食创作者及粉丝均保持着高速增长，人均粉丝数量也呈上升趋势。

一年有2000万人在快手获得收入

如今，在快手平台，远不止美食，包含美妆、游戏、运动、二次元等等，快手扶持垂类达20多个，每天持续向优质创作者提供着价值3000万元的流量。

来自快手平台的数据显示，在过去的一年，快手产生了超过130亿条视频，有近9.6万亿分钟的消费时长，有超过2000万人在平台上获得了收入，获益者涵盖从一线城市到偏远地区的个体、群体、行业、机构。快手创始人兼CEO宿华表示，我们已经帮助很多人在利用科技改善生活，我们也将会帮助更多人在数字时代更好地生存和发展。华商报记者 汤晓燕 黄涛

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