好吃又好看彩色大白菜问世

由西北农林科技大学张鲁刚教授团队培育的紫橙色彩色大白菜日前在陕西杨凌试验成功,这种好吃又好看的大白菜成为全球首个拥有自主知识产权的彩色大白菜新种质材料。

大白菜起源于中国,是中国栽培面积最大的主要蔬菜作物之一。近年来,随着老百姓对健康生活需求的提高,培育具有营养保健功能的大白菜逐渐成为育种家的新目标。

张鲁刚教授从1999年开始紫心大白菜创新研究,至今已坚持30余年。“我们选取不同类型橙色大白菜与不同类型紫心大白菜杂交,利用现代育种技术,经过大量筛选鉴定,最终杂交培育出这个新品种,并取得了预期效果。”张鲁刚说,紫橙色大白菜含有大量的花青素和类胡萝卜素,不仅具有抗氧化、抗衰老作用,而且具有保护视力、预防癌症的作用。

这种紫橙色大白菜外观与普通大白菜无异,从中间竖切后会看到白菜心里有紫橙色卷曲的叶子聚在一起,就像玫瑰花一样让人赏心悦目。

(付文婷蒋建科)

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