大厨古城“论剑”

巧妙的构思，精湛的刀工，精致的造型，和谐的色彩，吉祥的寓意……经过大厨们的精心制作，每一道菜品令人啧啧称赞。

10月3日至6日，由省饭店协会、省财贸金融轻工工会、省烹饪餐饮行业协会、省餐饮业商会联合主办的2020年陕西省烹饪职业技能大赛在西安举办。

据了解，此次大赛是“一赛多项”大型社会赛事，即创新技能大赛和以果蔬雕刻（冷拼、雕刻）、中式烹调、创意陕菜制作（小吃）为主的个人单项赛。竞赛环节围绕绿色健康、造型新颖、味美卫生、刀工精湛等方面进行。

各项目前三名选手，由省财贸金融轻工工会申报陕西省技术能手荣誉称号。同时，组委会将在总决赛选手中选拔优秀选手，代表陕西参加第六届全国饭店业职业技能竞赛。本报记者 鲜康 摄

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