小宝宝易过敏 家长要注意食源受访专家：陕中二附院儿童呼吸哮喘中心主任 石曌玲

本报记者 吴萍

食物过敏（FA）是指由人体免疫系统介导的对食物的不良反应，即机体对摄入的食物蛋白发生的可重现的异常免疫反应。近年来，儿童FA的发病率在国内外均呈显著上升趋势。食物过敏在临床症状上也有多种表现形式，如湿疹、皮肤瘙痒等皮肤症状，恶心、呕吐、呕血、腹泻、便血、肠绞痛等胃肠道症状，哮喘或气道高反应性等呼吸系统症状，甚至会出现过敏性休克。

记者：哪些常见食物可能导致儿童过敏呢？

石曌玲：儿童食物过敏的流行病学研究：国外资料显示，能够引起儿童过敏的食物有160多种，经WHO/FAO认定，导致儿童过敏的食物主要有8大类，分别为花生、大豆、牛乳、小麦、鱼、鸡蛋、甲壳类水产动物和坚果。

记者：预防婴幼儿食物过敏的方法有哪些？

石曌玲：国内外专家一致认为，纯母乳喂养是预防婴幼儿食物过敏的最有效方法之一，因母乳中含有多种免疫球蛋白，对预防过敏有好处。孩子第一口吃母乳，有利于营造健康的肠道环境，减少日后过敏的发生。坚持母乳喂养还可以减少接触异体蛋白质的机会，可以通过促进双歧杆菌、乳杆菌等益生菌的生长，发挥抗感染及预防过敏的作用。故建议纯母乳喂养至少6个月，并可继续喂养持续到2岁。

记者：那么，小宝宝在饮食方面要注意些什么？

石曌玲：婴儿出生后第一年的饮食要以低过敏的食物为主，同时辅食添加不宜早于4月龄，不宜迟于6月龄。辅食过程要掌握由一种到多种、由少到多、由粗到细、由稀到稠的原则，每周逐步给婴儿增加一种新食物，从泥糊状食物逐渐过渡到固体食物。在添加辅食时，量要少，品种以单项为宜，观察有没有过敏反应后再加入新的辅食。千万不要多种新食物同时添加，这样容易分辨不清过敏原。

不同年龄合理饮食。孩子的食物过敏具有随着年龄增长逐渐衰减的趋势，因此提倡在适宜的年龄选择最适宜的食物，如一岁以下易过敏的孩子最好不食用蛋清、鲜牛奶（有些成分不适合婴儿）、大豆和花生、带壳的海鲜；对于牛奶过敏的非母乳喂养婴儿，至少应使用深度水解或氨基酸配方粉6个月后，再接触牛奶，因为随着年龄的增长，对牛奶的不耐受情况会逐渐好转，一般3岁左右会基本消失；对于大豆、花生或海鲜过敏者，应1岁以后再尝试接触；对于鸡蛋过敏者，可2岁以后再尝试接触。不要过早频繁地尝试食用，以免造成对某种食物的终身过敏，或诱发哮喘及其他严重问题。

加强身体素质锻炼，提高免疫力，肠道菌群正常，可有效避免过敏的发生。另外，适当食用益生菌，主要包括乳酸杆菌和双歧杆菌，可以通过改善肠道微生态环境、调节免疫功能、提高肠道黏膜对过敏物质的抵抗能力等方式预防过敏的发生。生食中的过敏原经过煮沸会被破坏，也可以防止过敏的发生。因此可引起过敏的果蔬，如桃、番茄等，可经过加工处理后熟食。（G）（2）

专家简介

石曌玲，儿童呼吸哮喘中心主任，副主任医师，博士。原西京医院儿科副主任医师，中华医学会儿科学分会肺血管疾病协作组委员，陕西省保健协会儿童哮喘防治专委会委员。专业特长：儿童常见呼吸道感染、慢性咳嗽、哮喘、反复呼吸道感染、过敏性鼻炎等疾病的诊治。

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