陕西餐饮服务业“公筷公勺分餐”行动实施指引出台

本报讯（李媛）省商务厅起草的《陕西省餐饮服务业“公筷公勺分餐”行动实施指引》（以下简称《实施指引》）在征求相关单位、协会意见的基础上，近日由省商务厅、省委文明办和省市场监督管理局联合印发。

《实施指引》作为一项行业服务指南，旨在规范指导全省餐饮服务企业做推行“公筷公勺分餐”行动的先行者、示范者与引导者，防止“病从口入”和餐桌浪费，保护人民群众的身体健康和生命安全，养成简约适度、绿色环保、健康文明的饮食方式，营造和谐文明的用餐文化，树立文明餐桌新风尚。

《实施指引》从“宣传引导、规范配置、分类实施、加强管理”四方面提出了15条服务要求，在全省范围餐饮行业广泛实施。其中，要求“公筷公勺”应标有“公”字显著标识以便于区分，根据实际情况选择采用“一人双筷”“一菜一筷”或“一菜一勺”等方式摆放；针对火锅或必须在餐桌熟制的菜品，餐厅应提供与私筷、常规公筷具有区分度的“生料专用公筷”。

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