上月流言榜 陕西省科协支持 省科协宣传调研部 陕西科技报 陕西省科普宣教中心 联合发布

流言一

流言：裹保鲜膜能减肥。

真相：有人在胳膊、腿、腹部等“肥肉”较多的部位裹上保鲜膜，再穿上厚衣服，然后进行一些运动，希望通过大量出汗来减轻体重。

实际上，裹保鲜膜减肥的做法是不对的。这种方法仅是通过局部温度升高，促进局部排汗，造成局部失水，这样减掉的大部分是体内水分，脂肪并没有消耗，虽然体重短时间内降了，一旦恢复正常饮食，体重便会回弹。而水是体内代谢的重要媒介，当体内水分流失过多时，脂肪代谢将会变慢，反而不利于脂肪的消耗。这里还需要注意的是，裹上保鲜膜后进行运动，皮肤中的热气就散不出去，极容易因体表汗液无法蒸发而残留在皮肤表面，堵塞汗腺引起大片红疹、毛囊炎等皮肤问题。因此，裹保鲜膜并不能达到真正意义上的减肥。

流言二

流言：桶装水桶会致癌。

真相：有传言称，桶装水桶可能是回收塑料制成，长期喝这种桶装水会致癌。那么，桶装水桶真的致癌吗？

一般来说，桶装水最常见的材质是PC（聚碳酸酯），还有少部分使用PET材质，也就是跟瓶装水一样的材质。而对于使用回收塑料制作的桶，确实可能含有杂质，由于塑料来源很复杂，具体有什么物质，并没有哪个部门做过系统的检测和评估，不排除其中会含有致癌物质。然而，致癌物和致癌并不完全相等，换言之，虽然其中可能有致癌物，但有一些致癌物是有限量的，不能说喝到了就一定致癌。同时，对于质量合格的水桶而言，其中含有的致癌物质含量很少，并不足以诱发癌症。因此，如果对水桶质量不放心，建议购买合格的、有一定市场信誉的桶装水。

流言三

流言：冬天喝酒能暖身

真相：喝完酒后感到暖和，其实是酒精使得血管扩张、血液循环加速的原因，将体内的热量更快更多地通过皮肤散发到体表，也使得肌肉代谢加快，能量过快地释放到体外。这样体表虽然感觉温暖了，但是体内的热量反而消耗掉了，所以，喝酒不仅起不到真正暖身的作用，反而使得热量消耗加快，容易事后发冷。在一些高纬度地区与国家，酒后冻死人经常有，酒后尤其是喝多以后容易得感冒或者引起感冒加重。

流言四

流言：水果越酸，维生素C含量越多。

真相：想补充维生素C，很多人脑海里第一个想到的就是柠檬，觉得越酸的水果含维生素C越多。那么，真的是水果越酸，维生素C含量越多吗？

实际上，水果的酸度主要取决于水果中的有机酸含量，如苹果酸、柠檬酸、酒石酸、异柠檬酸等等。而水果酸还是甜，是由其中的“糖酸比例”所决定的，如果含糖量高而含有机酸低，那吃起来就甜甜的，相反，如果含有机酸高而含糖量低，水果吃起来就会比较酸了。确实有一些吃起来比较酸的水果，含维生素C非常高，例如沙棘，每百克含204毫克VC。然而更多的水果不符合这个规律，例如人们常常认为比较酸的柠檬，每百克只有22毫克VC，橙子每百克只有33毫克的vC。因此，水果酸不酸，跟维生素C没有直接关系。

流言五

流言：冬天骨头会变脆。

真相：有传言称，由于冬天很多

人活动量减少，晒太阳也少了，部分骨头会变得极为脆弱。

实际上，天冷时很多人出门运动少，受太阳光照射时间也少，的确会影响到钙、磷的正常吸收和骨化作用，体内钙质流失较大，但这不表示就会导致人体的骨骼在冬天变脆。

人体冬天运动少、晒太阳少导致骨骼出现的钙流失等问题完全可以通过春、夏、秋三个季节弥补回来。人体骨头变脆也是一个长时间渐变的过程，不可能因为冬天受太阳光照射时间减少而出现问题。而冬天会出现更多的骨折患者则是因为地面变硬或有冰雪、衣服变厚而使人行动变笨拙，更容易致人滑倒骨折。因此，人的骨头并不会到冬天就变脆。

流言六

流言：土榨花生油更健康。

真相：现在流行重返自然，很多人已经不吃超市买的食用油，这就导致土榨花生油很受欢迎。但大家对土榨花生油的误解很大。

首先土榨花生油更易产生黄曲霉素，黄曲霉素喜欢在花生等坚果类上滋生，一般100℃的高温都很难将其杀死，除非达到280℃，才会发生分解。土榨花生油很多是现榨现卖，没经过精炼加工，在榨油过程中容易产生大量的黄曲霉毒素。一般正规的油场榨油要经过选料，榨取，蒸煮等过程，光是筛选的工艺就有五六道，用来消除花生中的黄曲霉素。土榨花生油就算是自己亲自选的料，没有经过去除黄曲霉毒素的工艺的处理，最后榨出来的油也不能保证安全。

流言七

谣言：电梯坠机时要第一时间按下所有楼层键。

真相：网上出现过很多关于电梯自救的常识，包括“第一时间按下所有楼层键”“电梯坠地前跳起可保命”等，那么这些做法真的有用吗？

在通常情况下，电梯运行过程中的“下坠”事故有两种，一种是急停，一种是出现故障并自动回到基站复位，真正发生“电梯自由落体”的概率非常小。如果被困在电梯里，除了呼叫救援，不要想去开门自救，电梯轿厢不是封闭空间，不会有窒息危险，也避免因自救失败导致伤亡。关于“第一时间按下所有楼层键”的说法，如果电梯在运行而且楼层按钮有用的话，说明电梯根本就没坏，而大多数的故障电梯都是回到基站复位的，这时候也按不了楼层。

至于“下坠前跳起”的说法，如果电梯真是自由落体的话，什么姿势都没用；如果只是异常下降，尽量背靠墙壁下蹲，可以缓冲下免得关节错位。针对厢式电梯事故，最好的建议还是立即拨打电梯内的求救电话，等待专业救援。

流言八

流言：喝“千滚水”会造成亚硝酸盐中毒。

真相：“千滚水”在日常的含义是经过反复加热或者重复加热的饮用水及生活用水。水的日常加热主要是通过热处理的方式，对水中的微生物、部分易热分解的物质进行杀灭或者减除的过程，以保证水饮用的卫生安全。

在日常生活中，按照饮用水标准供应的水，在微生物或者毒害成分方面，都经过了一定的处理，处于一定的安全水平，加热是为了更好地减低相关的卫生学方面的隐患，保障饮用安全、卫生。在很多家庭或者工作场所，经常会出现水经过反复加热用于饮用。

一般而言，符合相关标准的自来水、饮用水，在加热的过程中，不存在进一步污染的情况下，是不会产生有关危害积累（如亚硝酸盐），引起急性中毒性危害；对于存在本底（如微量硝酸盐、其他无机盐、微生物）的水，在加热过程中，相关物质也会得到一定的减除。

但需要注意的是，长期暴露在日常条件下的水，由于来自环境的物质溶解、微生物的引入、消毒试剂的残留以及不合格加热容器材料中物质的迁移等，会带来一定风险的引入。

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